麻花炸出创业路

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新绛文侯留守妇女 麻花炸出创新创业路

  素有“老板村”美称的新绛县峨嵋岭上横桥乡文侯村,年近五旬的留守妇女行新枝创新家常麻花制作技艺。创业3个月来,炸出的“绛南府”麻花走俏市场,远销北京、深圳、西安等地,带动文侯及邻村的15名留守妇女,在家门口闯出一条增收致富路。
  文侯村相传是春秋时期,称雄中原的魏文侯的出生地,位于新绛县城最南端的峨嵋岭上,有“七十二架岭,八十三条沟”环绕,盛产晋南优质旱地冬小麦。文侯村是革命老区,1947年,驻文侯村新绛县民主政府改称绛南县政府,因此文侯村又称“绛南府”。
  改革开放后,不足2000人的文侯村,近80%的村民外出经营五金交电,生意遍布全国各地,该村成为远近闻名的“老板村”。每年春节,炸麻花成了返乡村民的“烦心事”。为了让返乡过年的村民省心,2018年10月行新枝在亲朋支持下开始炸麻花创业,用自家出产的旱地小麦磨面粉,用最家常的玉米面发酵,并创新性地用胡萝卜、菠菜、芝麻、花椒叶等做配料,且炸麻花的食用油坚持只用一次。“麻花是给乡亲们吃的,不能用添加剂,不能做坏村风的事。”行新枝说。
  新的一年,行新枝满怀希望:“2019年,我要让我的绛南府麻花走出国门,让出门在外的乡亲们记住家乡的味道。” (特约摄影 高新生)
  (编辑 吴琪萌)
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