芮城县大王镇金盆村 小香椿长成“摇钱树”

记者 范 娜

种植一片香椿林，迎来致富“椿”天。在芮城县运强香椿专业合作社的示范带动下，芮城县大王镇金盆村走出了一条产业兴旺之路，香椿产业形成品牌优势，逐渐成为群众增收致富的“摇钱树”。如今的金盆村，放眼望去，大大小小的温室大棚排列有序，连成一片，在阳光的照耀下熠熠生辉，成为一道亮丽的风景线。

香椿芽被称为“树上黄金蔬菜”，叶厚芽嫩、香味浓郁，可以做成各种各样的美味，不仅营养丰富，还有很高的药用价值，深受消费者的青睐，经济效益良好。金盆村党支部书记杨云强看准了这一产业，不仅个人种植香椿尝到了甜头，还成立了运强香椿专业合作社，带动当地农户一起种植。

以前人们都说春天才是吃香椿的季节，然而记者前几天在金盆村香椿种植园区采访时了解到，香椿已不再只属于春天，就算是在冬季也依然可以生产采摘。这在填补市场空白的同时，也创造了更大的经济效益。

如今，在一座座大棚内，香椿早已抽枝发芽，一簇簇娇嫩的香椿芽绽放梢头，清香四溢。一大早，运强香椿专业合作社的社员们穿梭在香椿树间，挑选采摘合适的香椿芽。

“元旦前，大棚香椿进入采摘期，卖得很火，甚至供不应求。”杨云强说。

虽然忙忙碌碌，心里却是丰收的欢喜。杨云强告诉记者，今年在合作社的带动下，全村种植了16个大棚，目前80%的大棚香椿已经发芽，陆续开始上市，现在每天的产量在500公斤以上，刚开始的价格较高，一公斤能达到40多元，预计今年每个棚的纯收入能达到6万元到10万元。

记者了解到，运强香椿专业合作社16个大棚里的香椿采用了矮化密植和科学的管理方式，通过配备管道加温设施，根据实际情况通过技术设备控制香椿生长发育的温度、湿度，进一步提升了香椿品质。这些风味上佳、味香浓郁的新鲜香椿，经过社员们争分夺秒地采摘、锁鲜包装、运输后，被第一时间送达北京、南京等城市消费者的餐桌上。

香椿种植由大田逐渐延伸到设施大棚里，改变了以往冬季吃不到新鲜香椿的情况，给人们的餐桌增加了新的食材。杨云强介绍，合作社的技术员会全程对每个大棚进行技术指导，每天晚上棚内温度不能超过15摄氏度，白天温度不能超过30摄氏度；正常出芽后，大棚湿度不能超过70%，这样产出来的香椿芽颜色比较红，味道也比较香。合作社还在产品定位上下了一番功夫，发出去的每一单，都经过严格挑选和精心包装，争取消费者收到每件货后都有良好的反馈。

从2006年至今，杨云强种植香椿已有14年。最初，他的蔬菜大棚以黄瓜、西红柿为主打品种，为了寻求产业的多元化，他在大棚里试种了几垄香椿，结果每年能收入一两万元。看到香椿种植“性价比”这么高，在积累了生产经验之后，杨云强逐步走上了发展香椿产业之路。

2012年，杨云强创办了运强香椿专业合作社，合作社采用了“公司+基地+农户”的发展模式，效益连年增长。目前合作社共有社员108户，以香椿树育苗及苗木销售、香椿销售为主，大力引进新品种、新技术，为社员香椿种植提供技术交流、技术培训及信息咨询服务，合作社现有冷冻库、保鲜库和精品包装车间，交易场所占地5000平方米。合作社社员种植面积1500亩，带动周边农户香椿种植面积5000余亩。

2015年10月，运强香椿专业合作社被山西省农业农村厅评为“省级示范合作社”，2015年12月被运城市人民政府评为“百强示范合作社”，2016年12月被评为“国家农民合作社示范社”，2019年8月被市科学技术局评为“运城市农业科技创新示范基地”。该合作社生产的香椿成功通过了国家农业农村部“芮城香椿”地理标志产品认证，先后注册了“绿态康”及“椿香满园”商标，产品远销北京、南京、上海、青岛等城市。目前，订单仍在不断增加，社员们取得了良好的经济效益，香椿成了富民强村的“黄金产业”。香椿的经济效益，还吸引了周边村子越来越多的农户加入香椿种植中来，拓宽了增收途径。

“通过合作社的带动，让参与香椿产业的人越来越多，今年香椿上市以来，有几个棚的收入早已上万了。下一步，我们将把精品示范园区的香椿大棚发展到50个甚至100个，带动周边更多的香椿种植户参与进来，预计可提供就业岗位200个以上。”杨云强说起今后的发展规划信心满满，“2021年，我们合作社在大王计划增加1000亩地。下一步将把重心放在产业链的延伸上，把香椿在市场价低的时候进行加工，烘干做成香椿粉末。另外，我们还想再上一套香椿饺子生产线，把香椿产业做大做强。”

图为杨云强（右一）在指导村民管理大棚香椿 记者 范 娜 摄