“河东桃”的“大脑”
——走进平陆县风口桃花源现代农业产业园

记者 陈永年

下张峪村桃农任百忍等村民在园区修剪桃树   记者 王运涛 摄

这里，有着160个桃树的品种在试种，既适应自然气候又适合市场需求的，将会在运城甚至外地推广；

这里，采用着不同密度、不同品种和不同树形的栽培模式进行探索，效果好的，将会形成栽植管理规程，向农户“移植”；

这里，进行着一、二、三产的延伸和融合，农业观光旅游、休闲娱乐和科普教育的互动和尝试，目的是为现代农业找出一条高价值、可持续的发展路径；

……

这样的农业现代产业园，是实验场、示范场，更是发酵场、带动场，它基本上就是河东桃产业的大脑。11月26日，记者走进平陆风口桃花源主题公园，感受运城桃产业甚至是果业的方向与未来。

培育新品种，研发新技术

“试错”之后再推广

天很冷，风很大。下张峪村家有十几亩桃树的桃农任百忍，来到园区的一片桃树地里，手持他心爱的电动剪，和十几个村民一起修剪桃树。在这个农闲时段，这份工作一天可以给他带来100元钱的收入。

平陆风口桃花源主题公园占地1000多亩，由中农乐果业科技集团从2017年开始打造。任百忍脚下的是中农乐桃树研究所，是园区进行品种栽培试验的核心区域，占地近200亩。

从地边走过，“玉女红2号”“珍珠蟠3号”“枣油桃2号”等标记着品种代号的牌子隔不远就有一块。一个品种种得多的有几亩，少的甚至只有十数棵，根据不同品种采用不同密度、不同树形进行栽培和管理，通过技术试验，探索着与品种习性、自然条件最佳匹配的技术管理规程。

与运城别的农业现代产业园不一样的是，桃花源主题公园从设计图纸开始算起，就从来不是一个单纯以农业生产为目的的园区。

园区内建有一个占地56亩的品种资源圃，中农乐与中国农科院郑州果树所、北京林果所和山东桃树研究所合作，2017至今累计引进各种桃树品数百个，在建成华北地区最大的民营桃品种基地的同时，也为运城桃品种的优化与改良提供着保障。

在品种资源储备和技术规程研究的基础上，园区大力开展桃树良种繁育工作。园区建有占地40余亩的良种繁育基地，每年可为社会提供近百万株优良桃树苗木。

为了更好地输出优良品种和管理技术，园区还建有专门的示范推广区，可向桃农提供技术培训、现场观摩、实地见习等服务。

从园区的预设目标、资源配置来看，无论是一产端的品种储备、技术研究、良种繁育、示范推广、设施栽培，还是一、二、三产融合端的观光旅游、果品采摘、展览展示、休闲娱乐、科普教育，风口桃花源主题公园在新模式探索与新路径选择上，都处于运城桃产业最为前沿和一线的位置，甚至把它比作运城甚至周边区域桃产业的中枢神经和大脑也不夸张。

既然是大脑，自然要比别人看得更远，走得更早。

园区的技术实验，最主要的目标是选育出最优秀的品种。优秀的品种口感要好，比如像苹果中的红富士那样；还要易管理，能够便于应用农业机械，降低人工投入，比如就不能像红富士苹果那样需要繁重的套袋和修剪作业；另外，商品属性还要强，耐储存，货架期长，方便长距离运输。

一句话，好的品种就要好吃、好管、好卖还皮实，这就是目前市场经济下对水果种植的要求。这说着容易，但要实际探索起来，是需要付出巨大的时间及资源成本的。

“你们回去，一定要把树苗泡到水里，树坑挖多深、怎么挖，怎么沾根、填土、浇水、覆黑膜，都要严格按我们的要求来……”这是园区技术人员在新品种推广栽植时对桃农一再地交代。不要觉得这些要求对于有多年种植经验的桃农过于“基本”了，就是这个新品种，园区在引进和育苗时第一次仅仅只有20%的栽植成活率。园区花学费买来的这些教训，都变成详细的种管规程，可以保证农户95%以上的栽植成活率。

有的学费可以换回推广的经验，而有的，却只能换回一句话：这个品种不适合在运城栽植。

今年，园区试验一种水果玉米，种了几十亩，口感非常好，但同时却有一个致命的缺点，货架期非常短，成熟后没几天水分就蒸发了，玉米粒也干瘪了。介于销售周期的巨大压力，在以规模种植为指向的研发结构中，这个品种被彻底否定，一年中的各项投入打了水漂。

“种什么，怎么种”，一直是小农业的痛点，就算是目前运城农业的苹果、桃、梨等主导产业，随着市场的变化，也会面临着“调什么，怎么调”的新课题。桃花源主题公园，在运城桃产业领域中，正扮演着前哨与试验的角色。

组织小农户，对接大农业

新模式解决大难题

今年7月份，在全国各地桃子价格一斤从三四块钱到几毛钱“断崖式”下跌的行情下，运城种植枣油桃的农户，却被客商以一斤五六块的价格包园。

同样是桃子，有的卖几毛钱一斤，有的却能卖五六块钱，价格差异的背后，其实是园区实施的农技推广新模式——“基地联盟模式”。

这个模式也不复杂。园区进行适合运城自然条件的品种和技术上的试验，同时把产品对接市场打通销售渠道，然后将新品种与种植技术推广给农户，最终园区与农户双方形成了从品种、技术、物资到销售的联盟。

这种联盟模式，不仅通过园区这样的经营实体，解决了农户“种什么，怎么种，怎么卖”的难题，而且解决了市场对水果高品质、标准化、规模化的需求。

现代农业的发展，是以一定的规模为前提的，但在未知的市场环境中，规模越大可能就意味着风险越大。以前的产业发展经历，一些先行的农户承担了巨大的试错风险，而一些基层政府在推动产业发展的过程中，也付出了巨大的行政成本。事实证明，无论是个别有前瞻意识的小农户，还是负责社会治理的基层政府，都不是承担产业发展试错成本的最合适主体，都无法最科学、最优化地解决小农户与大市场的对接难题。

中农乐兴建的园区，凭借着技术、资本与规模优势，对众多桃树品种进行试验，以求取得与当地自然条件和人工成本水平的最佳匹配。今年，园区160多个品种的桃树，有60多种结了果，进入到市场，其中30多个品种经过生产、销售和消费端试验，不符合要求，要被淘汰，这意味着两三年来的相关投入，全部清零。

以园区今年挂果的一个新品种为例，成熟后口味非常好，但是一旦成熟很快就会发软，不适合长距离运输，于是在园区的大规模推广名单上，这个品种被淘汰。

“农产品，特别是主打市场的农产品，口感是第一位的，也是产品品质的最重要指标，但能否适应目前的物流条件，货架期是否够长，是否耐储存，也都是衡量品种品质的重要指标。我们这个园区的最大作用，就是承担试错的风险，从无数的品种中试出最适合运城大规模发展的，向桃农推广。”中农乐集团总经理胡肖龙说。

试验出好的品种，产品符合商品意义上的要求，然后再通过线上、线下两个渠道对果品进行市场试验，从中选择出市场接受度好的品种进行推广。园区推广也有讲究，对联盟户有规模与标准化的要求。目前，联盟户的最低种植要求为30亩，基地为农户提供苗木、技术、农资、销售等“一条龙”服务。

这样的模式，最大限度地降低了种植户品种选择与产品销售的风险，通过对农户“种什么，怎么种，卖给谁”问题的破解，解决了农民不懂技术、没钱投资、各自为战、盲目生产、增产不增收等难题，为“小农户”融入“大产业”探索出了一条相对有效的路径。而且，由园区主导的标准化与规模化种植，还为市场提供了品质稳定和相对有保证的货源。

市场风云变幻，必须以变应变。园区对各个联盟户的栽植面积、品种等信息进行整理汇总，建立大数据库，统一对接市场销售，通过市场的反馈反向指导种植户有目的、有规划的种植或转型，使种植户的效益达到最大化。

在实践中，这种产业联盟新模式已经显现出了强大的威力。仅仅两年时间，园区推广的枣油桃系列新品种，就发展了600多户联盟户，种植面积近2000亩，与传统品种相比，新品种的效益最高增加了10倍。

除了“枣油桃产业联盟”，目前中农乐孵化的“冬枣产业联盟”“小苹果产业联盟”“维纳斯黄金苹果联盟”等同样在快速推广中。“好吃、好管、好看”的新优品种相继引爆市场，让农户尝到了新品种、新技术、新模式的甜头，在“现代农业与小农户有机衔接”的发展方向上，形成了企业与小农户共同致富的“中农乐产业联盟模式”。

产业咋融合，风险咋规避

新路径还需要新探索

在胡肖龙看来，园区一切都以农业为起点，但要完全靠农业，利润水平却无法支撑起长远的发展。“农业的特点就是高投入、长周期和低回报，要加快现代农业发展步伐，唯一的道路就是探索出新的路径，实现一、二、三产的融合与互动。”

已是隆冬时节，园区能做的工作主要就是修剪，园区总经理宋小平考虑的更多的，是明年怎么干。

园区面积很大，除了经济林外，还有很多地方可以利用，为此，宋小平谋划着准备选择适合的花种进行种植。“种花不是目的，引流才是。明年园区要在旅游经济上做做文章，我们的‘花海’工程，就是为农业旅游引流的基础。”宋小平说。

围绕着农旅结合，园区通过园林、园艺手段，创造了以桃为主题的园林景观。同时，以植物造景为主，构筑绿色的生态环境，以新颖的手法展示悠久的桃果文化和地方文化，创造独具特色的观光体验。园区还内设林下野营区、水果盆栽区、生态休闲区、学生实践区等，目前，几十眼窑洞已经建设完工，园区内的水系建设也在平陆县委、县政府的大力支持下提上了日程。

另外，园区还围绕各种适宜设施栽培的桃树品种，进行全智能化的有机设施栽培，把赏花时间提前到春节前后，把体验采摘时间提早到4月份，使游客来园游玩踏春赏花的同时，还可进棚采摘。目前，园区打造的桃、桑葚、无花果、小苹果等可采摘品种有20多个，面积达到400亩。

产业不融合，农业没“钱途”，也没前途。

除了拓展旅游业外，园区还准备在一、二、三产的融合上做文章。目前，园区正在筹划引进微型果汁加工站，对于基地中试验出的口味非常好但不耐运输的品种，转化成纯果汁进行销售。沿着同样的思路，大面积的桑葚采摘肯定不行，那就研发桑葚酒、制作桑叶茶；无花果呢，试着去做无花果干……除了自产的产品，园区还正与当地的一些合作社谈合作，代销或代加工一些特色农副产品。

这些，一方面拓展了园区的经营业态，丰富了旅游产品品类，提高旅游体验和产业收入水平，另一方面也可以带动当地经济的发展。

产业融合，对于这个带动种植户进行产业研发和产品销售的园区来讲，关乎的不仅是园区的可持续发展，还有众多联盟户的实际利益。

“现在联盟户还不是太多，一个品种几千亩的体量，我们对接的市场可以消化，一旦面积更大，一旦市场有个波动，怎么办？没有加工业兜底，没有冷链运输、储藏的短期周转，任何的波动都将是规模农业的致命打击。”胡肖龙说，加工、储藏，将会成为风口桃花源园区下一步的配置重点。

休闲度假、农旅融合、农产品初加工……这些都是大致明确的发展方向，但却没有具体的成功经验。平陆风口桃花源园区，这个与众不同的现代农业产业园，正承担着为运城现代农业探出一条可感、可学、可复制道路的重任。

记者手记：

农业现代化最关键的是发展模式现代化

□陈永年

我们经常讲现代农业、农业现代化，那么什么才是真正的现代化呢？

如今的小麦、玉米种植，从整地、播种、除草、施肥、浇水、收割、运输，几乎所有的作业环节都实现了机械化，过去人们记忆深刻的龙口抢食早已不复存在。为此，一位有心的知识分子在驻村扶贫时，还专门选择一户村民作为样本计了一下时间，他发现从收割机进地到粮食送进加工厂换成现金，总共只用了两个小时。

“耕地不用牛，除草不用锄”，两小时过完夏收，这样的农业机械化应用，绝不是农业现代化的全部。比农机现代化更大的课题，是农业发展模式的现代化。

农业利润率低、投资大、回报周期长，但作为国之命脉，又不能不发展，那又该如何发展？

规模农业是个方向，但步子太大、条件不成熟时强行推动，就很有可能损害小农户的利益；农业发展需要大量的资本，而这些资本需求在农业产业内部无法满足，势必需要工商资本下乡，但在工商资本下乡过程中如何避免对农业的冲动性掠夺，需要政策性防范；我们搞农业托管，想绕开经营权、所有权之争，在实操层面实现规模种植和管理，但其中又面临着高质量托管主体的严重匮乏；公司加农户也是一种办法，公司承担市场和自然的双重风险，但如何真正激发出“加”的那个农户的主观能动性，也是一个问题；目前，人们对农机现代化的需求，已从大田作物向经济林转移，但在一些比如苹果套袋、修剪等极费人工的关键环节，如何提高机械化应用水平，这个农业领域的问题可能需要工业甚至是科研来援手作答……

从中农乐集团近年来的发展足迹来看，明显经历了3个阶段。第一个阶段，通过“进果园”技术指导培训的方式，解决传统农户在果品种植中缺技术的问题；第二个阶段，通过开发“千乡万村”APP果业科技互联网平台，满足了农户低成本学习和发现问题实时咨询解决的需求；第三个阶段，利用园区规模化、标准化优势，与市场签订订单，又通过订单把农户组织起来，成立种植联盟进行统一标准化生产，解决一家一户的小农户不知道“种什么、怎么种、卖给谁”的问题。

从“入园”到“上网”再到“联盟”，中农乐一步步逼近“促进小农户和现代农业发展有机衔接”的时代命题。

从长远来看，适度规模经营是提高农业竞争力的有效途径，也是现代农业的发展方向。但是我国人多地少，丘陵山区地块零散，一些产业在目前技术条件下极为依赖人力，再加上人们意识的提高需要一个过程，集中连片规模经营不可能一蹴而就。可以说在很长一段时期内，小农户家庭经营仍将是我国农业的主要经营方式。

因此，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于促进小农户和现代农业发展有机衔接的意见》，要求正确处理好发展适度规模经营和扶持小农户的关系，加强面向小农户的社会化服务，把小农户引入现代农业发展轨道。

在这样的政策背景中，运城的现代农业，特别是具有较高附加值的果业，必须找到适合自己的现代化模式。

如今，中农乐找到了属于自己的一条路，通过抓品种和市场两头，中间通过引领、带动农户，实现了小农户与大农业的对接，取得了很好的效果。当然，通往现代农业的道路不可能只有中农乐一条，但至少，在运城，中农乐给新型经营实体促进小农户和现代农业发展有机衔接带了个好头，这样的态度、思路和其总结出的经验同样弥足珍贵。