古人拒绝野味 五谷为养

在食物供给丰富、充裕的今天，吃野味是陋习。

很多人吃野味，一方面是对野味营养价值的错误认识，认为野味来自天然，没有经过人工饲养，是天然的“大补食物”“营养佳品”；另一方面是商家驱动下的猎奇心理、虚荣心理等。

野生动物常年生活在野外，加上安全检疫程序缺失，导致了野味更容易携带各种病菌。在野生动物中，可以检测出多种病毒、细菌和寄生虫等致病微生物。因此，我们应自觉遵守有关法律法规，不购买、不食用野味。

其实2500多年前，中国古人就规范了吃的内容与结构。

中国医学专著《黄帝内经》里已经总结了健康饮食指南：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气。”

谷类食物是中国传统膳食的主体，所以把五谷作为摄取营养的基础，以水果作为补充，并合理搭配肉类食物，加强营养，增益体质。然后，以蔬菜配合主食。通过多种食物的适当搭配来满足人体对各种营养元素的需求。

（《金陵晚报》）