“运城面粉”，迈开步伐

记者 朱 姝

“运城面粉”在第六届中国（山西）特色农产品交易博览会上亮相受到广泛关注 记者 冯革才 摄

10月28日，第九届中国粮油榜以“好粮油、强品牌、惠民生”为主题，评选出中国粮油界的杰出榜样，向世界展示中国粮食企业及品牌的时代气质和精神，“运城面粉”荣获“中国粮油影响力公共品牌”称号……可见，“运城面粉”的影响力正从山西走向全国、全世界，不断得到更大市场的认可。

从今年3月开始，市委、市政府加大“运城面粉”创建工作的领导，市发展改革委员会开始着手“运城面粉”的运作，直到8月6日，运城面粉区域公用品牌发布，梳理“运城面粉”迈开的第一步，我们不难发现，这个步伐迈得扎实又稳健。

政府高位推动

战略高度认识区域品牌

“运城面粉”品牌主形象以“山”“西”“运”“面”4个字为创意基础，顶部图形元素取自鹳雀楼、永乐宫等运城地标的建筑轮廓，辨识度强。主形象图简洁明了，富有对称之美；整体风格沉稳大气，提升了“运城面粉”的专业感与可信赖度。

图形底部带有醒目的“运城面粉”文字说明，在字体细节的处理上，笔锋边角上扬，符合运城古建筑屋檐的形状，与品牌主形象保持和谐统一。

品牌辅助图形以一株小麦环绕运城大地，表现出小麦对千年运城的孕育，体现农耕文化源远流长；奔涌的河水灌溉了运城的农田，体现运城水源之丰、农田之沃；金色的小麦迎风摇摆，寓意丰收之喜、生态之美。画面色彩饱满，既有千年运城的古朴之感，又能体现三晋麦仓孕育出的绿色生机……

今年3月27日，杭州市芒种品牌管理有限公司向市委、市政府汇报酝酿多时、修改多次的《“运城面粉”区域公用品牌形象设计和传播推广策略项目》的设计成果，这一成果得到了市委市政府的充分肯定。“运城面粉”区域公用品牌的logo和宣传用语由此确定。

在这次会议上，市委书记刘志宏提出了我市小麦产业高质量发展的指导思想，要求成立小麦产业高质量发展领导小组，出台指导意见，适时召开小麦产业高质量发展推进会等重点工作安排。

5月5日，市委副书记储祥好任市小麦产业高质量发展领导小组组长，市委常委、常务副市长陈杰，副市长崔元斌任副组长，市发改委、市农业农村局、市市场监督管理局等单位为领导小组成员。市小麦产业高质量发展领导小组办公室设在市发改委。

市小麦产业高质量发展领导小组的成立使小麦高质量生产和“运城面粉”品牌创建在宏观指导、组织领导、高位设计等方面得到进一步加强。

8月4日，市委办公室以运办发[2019]23号文，下发了关于印发《运城市推进小麦产业高质量发展的指导意见》的通知，提出了我市今后三年内小麦产业高质量发展的总体思路、目标任务、重点工作和保障措施，从战略高度推动区域品牌的发展。

市发改委会同市粮食行业协会，积极推进“运城面粉”的商标注册工作。

今年4月初，陈杰曾带队到国家知识产权局、国家商标局就我市注册“运城面粉”地理证明商标与有关部门进行了对接。6月初，市发改委与市粮食行业协会共同前往北京，就申请“运城面粉”、主形象标识Logo、“运城面粉+主形象标识Logo”这3个标识，向国家商标局提交了注册所需的资料。在经过多次优化后，目前“运城面粉”的标识已可以使用。

“运城面粉”终于从概念落实到品牌，从“大写意”走向了“工笔画”的具体策划和落实阶段。

产业不断完善

推动产业价值链整合

“打造‘运城面粉’这一区域公用品牌，是推动运城小麦产业高质量发展的迫切需求，是深化农业供给侧结构性改革的一个重要抓手，是实施乡村振兴战略的有效途径。”市委书记刘志宏在会议上提到。

打造“运城面粉”，成为全面深化我市农业供给侧结构性改革的标志性事件。与此同时，以品牌打造为重要节点，已经带来了我市小麦、面粉产业的不断完善和产业价值链条的不断整合，即在种、收、储、加工、销售等产业各个环节不断实现优化升级。

例如在“种”这一环节，多年来，全市小麦种植品种多达四五十种，哪种都没有形成真正的规模优势。针对这一现状，市农业农村局制定出《运城市2019年优质专用小麦秋播计划》，在我市各个区县将“专种”“优种”的理念落实到乡镇、农村、合作社、农户，确保“运城面粉”能有充足的优质小麦供给，相信这一举措能减轻混种带来的混收和混储，以及更深层次的利润流失。

再说“储”这一环节。山西省风陵渡粮食储备库隶属于山西省粮食和物资储备局，位于风陵渡镇，该库现有员工87人，占地面积270亩，仓容2.4亿斤，是一家国有粮食仓储单位。该单位拥有托管土地5000余亩，依靠数量大，质量好的粮源、良好仓库条件，在粮食仓储方面有着得天独厚的优势。

经初步沟通协商，该企业有意在优质小麦仓储方面为我市小麦高质量发展提供力所能及的服务，并在创建“运城面粉”品牌方面提供有力支持。

在“加工”方面，以山西董村农场有限公司面粉公司这一规模较大、设备先进、管理规范的企业为龙头，将充分利用自身优势，生产的产品向专用粉方面发展，利用我市优质小麦原料，生产面包粉、饼干粉、蛋糕粉、馒头粉、饺子粉等专用粉，补齐我市专用粉生产薄弱的现状，加工、生产“高端、优质、上档次”的“运城面粉”。

品牌营销加强

促进区域品牌传播

“运城面蒸的馒头就是好吃。”第六届中国（山西）特色农博会上，一对来自榆次的老夫妇品尝了“运城面粉”展台上的馒头后，不禁发出了啧啧称赞。

9月29日，第六届中国（山西）特色农博会在太谷隆重开幕，这个立足全省、覆盖全国的展会，成为了“运城面粉”的第一个重要展示平台和机遇。

市发改委在市政府的委派下，高度重视此次推介，迅速出台了《第六届中国（山西）特色农博会运城主题推介活动工作方案》，推介活动围绕“华夏文明，运城面粉”为主题，借助运城几千年华夏文明发源地的良好声誉，将其转化为“运城面粉”强有力的品牌背书，快速、高效地确立“运城面粉”的品牌地位，打响“运城面粉”这一区域公用品牌崛起的第一枪。

市发改委委托市电视台拍摄了“运城面粉”宣传片，在展会上轮回播放，并创作了和“运城面粉”有关的节目，如杂技表演《快乐的小厨师》、相声《厉害了我的“运城面粉”》等，在展会上获得观众的阵阵掌声、喝彩。

在展会现场，为了让展会观众更直观地感受到“运城面粉”的绝佳口感，参展的首家使用“运城面粉”标识的企业——山西董村农场有限公司还用“运城面粉”制作了大量的馒头，供往来观众免费品尝。现场主持人与观众的特别互动环节中，观众对“运城面粉”的青睐和热情，更是显示了“运城面粉”在太原、晋中的欢迎程度之高。

“运城面粉”获得第六届中国（山西）特色农产品交易博览会“山西农产品市级区域公用品牌”荣誉称号。山西董村农场有限公司面粉分公司与太原超市达成框架合作协议，北京等地近20家经销商、电商也纷纷伸来“橄榄枝”，希望达成代理意向。

本次展会上，市发改委着力以多元化、趣味化、娱乐化的营销方式持续、稳定宣传推广，将品牌产品“筋道”、“香”的价值诉求以营造舒适、乐见的氛围润物细无声地传达给消费者，从而提升品牌美誉度、忠诚度，塑造品牌认知，让“运城面粉”的优质感深入人心，实现品牌高度溢价能力。

另外，在9月27日召开的山西省粮食产销衔接会上，市发改委向与会400多名人员推介了“运城面粉”，播放了“运城面粉”宣传片，引起大家高度关注和一致好评。

10月21日-27日，第四届山西（运城）国际果品交易博览会召开，“运城面粉”产品首次亮相果博会，“运城面粉”宣传片在大屏幕上滚动播放，“运城面粉”宣传册和山西日报“运城面粉”宣传版面向观众发放，赢得观众纷纷点赞……

据悉，下一步，“运城面粉”将继续深化品牌内涵，加大宣传区域，不断强化“运城面粉”的品牌形象，使其在国内国际上都具有强大的品牌知名度、良好的美誉度。

记者手记：

“运城面粉”：运城小麦升级版

□朱 姝

农产品区域公用品牌，包含着并传递出这样的信息：在某个特定的区域内生产出的某种产品，具有着特别的优良品质和食用价值。公用品牌名称构成上，通常是区域名称+产品名称。

这其中，在全国范围内成功的案例非常多，例如：西湖龙井、赣南脐橙、监利龙虾、阳澄湖大闸蟹、五常大米等等，更有我们运城自己的驰名中外的“运城苹果”。

区域公用品牌的发展，对于区域本身自然有着非常重大的区域表征性意义和价值。例如，本次“运城面粉”的推介中，凸显了运城华夏文明发源地、农耕文明发源地的历史元素与内涵，让运城的区域特色随着区域公用品牌的发展而加速放大。因此，“运城面粉”的成功打造必然会对运城区域整体形象有着巨大的提升作用。

区域公用品牌发展的更深层意义，在引领产业发展方面意义重大，作用明显。在各个区域公用品牌发展的实践中，区域公用品牌建设工程也是区域产业补齐短板或提升优化的过程。

有产业是幸福的。运城小麦，扬名天下。“三晋粮仓”“山西的乌克兰”等称号都显示了运城小麦产业的地位与价值。然而发展多年，混种、混收、混储等问题让运城小麦面临利润流失等问题，给这种幸福蒙上了一层灰色。

本次“运城面粉”的品牌发展，将以区域公用品牌为抓手，推动小麦产业乃至运城农业的供给侧结构性改革，优化产业链条，促进运城小麦进阶“升级版”。

这个“升级版”最重要体现在“种”的升级，优种和规模化生产将成为这个升级的重要内容。优种，意味着要确保区域内的所有产品，都能够达到均一的高品质。当区域内存在着大小规模不等的、数量众多的生产者的时候，统一的规范化的技术规程要求，就十分重要。这些技术规程，包括采用的具体品种、种植方式、施肥灌水、收获管理等。例如，著名区域公用品牌五常大米的生产地黑龙江省五常县，所种植的水稻品种高度统一，基本都是稻花香。

规模化生产，即为做大区域品牌，就要最大限度地发挥出区域的自然条件比较优势，势必要形成一定的规模，没有规模，品牌也难以建立。通过形成区域的规模化，从而克服一家一户小生产与大市场之间的矛盾，这势必成为产业升级的重要内容。

“种”的升级之外，“运城面粉”还将倒逼收购、储存、加工、销售等产业链条上各个环节的升级优化，推动小麦向规模化生产优质、专用、特色生产经营转变，从而带来整个产业的焕然新生。

运城小麦产业升级了，“运城面粉”这一品牌覆盖下的产品必然将聚合“升级”的独特价值，形成独特的市场优势和竞争力，不断推动运城小麦产业的高质量发展。