种麦能不能赚钱 不是问题 怎么种 才是问题

要打响“运城面粉”区域公用品牌，首先就要在全市上下树立全新的小麦产业发展观，在转变理念上下功夫，推动小麦由“产量导向”向“质量导向”转变。

很多人觉着种植小麦不赚钱，其实并不是小麦产业不行，而是我们的经营理念和方式出了问题。很多种粮的农户还沉迷在原来的“以产量论英雄”上，面朝黄土背朝天，不习惯抬头看方向。果业上的品种理念和质量理念，并没有迁移到小麦种植上。再加上种植规模的限制，导致单位面积效益较低下,“小麦不赚钱”。于是，越不赚钱投入资源越少，投入资源越少又越不赚钱，如此开始了恶性循环。

要打破这种循环链条，需要从思想上对接市场，通过对需求端的重新认识，对供给端进行革命性的改进，推行新品种、新技术，提高土地产出效率，从根本上改变小麦产业的现状。

今年6月份，在垣曲县华峰乡马村，村民们收获了与我们印象中卡其色外表、白色麦仁完全不一样的彩色小麦。这是山西省农业科学院的研究团队经过30多年努力，通过小麦与各种草类杂交，研发出的新的小麦品种。这种小麦产量已达到甚至超过普通小麦，抗病害能力强且富含各种微量元素，做出的食品口感更好。

“粗略测算，每亩彩色小麦的产量能比普通小麦高四五十公斤，再加上彩色小麦的价格也比普通小麦高，今年我们能增收不少。”马村村委会主任常海滨说。

据山西省农业科学院麦类作物研究室副研究员宋昱介绍，彩色小麦富含蛋白质和赖氨酸，还含有锌、硒、钙、铁、碘等多种对人体有益的微量元素和矿物质，可用于食品、医药、美容等行业。除了垣曲的彩色小麦，在永济张营的富硒小麦基地，生产着富硒小麦以及由其延伸出来的各种产品，效益也非常不错。

但是，这些功能性小麦领域的创新，相对于我市以百万亩来计的小麦种植面积，只能算作点上的试验与探索。浪花虽然晶莹璀璨，但相比于辽阔的海面，产生的推动力还不算太大。对于大部分小规模经营的粮农来讲，既不研究市场需要什么品种的小麦，也没有建立自己的销售渠道，更没有自己的品牌，除了种麦、卖麦从没有别的想法。这种不足，是从意识、理念到能力的全方位缺位。整体来看，运城粮农卖的基本上都是初级产品，位于产业链的最下游，在本就利润率较低的农产品加工链条中，我们分到的又是最为薄弱的一环。

为此，在运城小麦产业高质量发展工作会议上，市委书记刘志宏要求：“全市一定要树立全新的小麦产业发展观，持续深化农业供给侧结构性改革，推动传统小麦向现代小麦转变，实现从数量型、产量型向质量型、效益型的深层次变革，推动运城小麦在全国小麦市场中占领行业制高点。”

在采访中，我市的一些种粮大户，凭借着种植粮食，购了小轿车，还在城里买了房，日子过得很滋润。提高粮食种植的技术密度，提升土地单位面积的产出效益，同时实施适度规模种植，这是新时代、新市场对粮食生产的新要求。说到底，我们种粮，早已不再以自给自足为目标，而是作为一种推向市场的商品来经营，如此，就需要将其作为一种产业来对待，认真计算成本和利润。从长远来讲，一个产业要实现自身的发展，本身必须拥有在市场中成长的科学逻辑，有了利润才有发展，农业才有前景，农民才会真正成为一种受人尊重的职业。