古人分餐

□魏海冬

早在周朝时，就出现了分餐形式，秦汉时期仍在延续这一良好的饮食习惯。

到了汉代，由于夯土技术的发明，人们在平整的地面上，隔着一段距离，席地而坐。每个人面前放着一个长方形的小食案，类似一块木板的形状，上面放着几个精巧的小食盘，就像我们今天用的大盘子、小盘子。而装着食物的大餐具则放在一旁，上面冒着热气，袅袅地飘出诱人的香味。这时服侍的人会走到每个人面前，拿起小食盘，到食物盆边，装上一个人食量的饭、菜、汤等，再送过去。这样人们就可以进餐了。席间人们愉快地交流，既不生分，又很卫生。

在汉代，不仅百姓之间要分餐，家庭内部也分的。“举案齐眉”这个成语，是人人皆知的，通常我们取“夫妻之间互相敬重”之义，但从中还可以看出另一层意思。据《后汉书·遗民传·梁鸿》中记载：“为人舂米，每归，妻为具食——举案齐眉。”意思是说，梁鸿每天给别人舂完米回来，先坐在餐桌前看书，妻子为他准备好美味的饭菜等，放在一个红色的，一尺见方的木制方盘里，并将其轻松地举起，与眉毛齐平，再给老公送去，走到近前跪着，双手捧给老公。因为食物的量少，仅供一个人吃，妻子才举得动。可见夫妻之间也是分餐的。（《甘肃农民报》）