外卖至少起源于宋朝

□曾庆江

我们今天惯例的“一日三餐”其实是从宋朝开始流行的。除了在家里吃出花样，宋朝人也爱下馆子。从宋真宗开始，沿街开店渐成气候，到了宋仁宗时，市场的格局已经成型。而且，宋朝史无前例地取消了宵禁，夜市开始盛行。

有人统计，《东京梦华录》描绘了北宋都城东京（今开封）餐饮业的发达，一共提到一百多家店铺，其中酒楼和各种饮食店占了半数以上。《清明上河图》中，经营餐饮业的店铺也有四五十家。饭馆多，“吃货”多，外卖也就应运而生。在《清明上河图》中，一家名叫“十千”的店铺外，就有左手拿着食盒、右手拿着筷子的“外卖小哥”，正行色匆匆地走在街上。

据说，北宋时范仲淹常常与同僚在驿站商讨要事，他会提前在京城饭馆留下菜谱，到时间就会有饭馆的伙计来驿站送餐。

《东京梦华录》里还介绍过宋朝一些商家专门找无所事事的年轻人干跑腿送外卖的活，他们有一个专门的名字叫“闲汉”。

虽然有了“闲汉”，但是宋人没有电话、微信等通信手段，如何点外卖？

放心好了，什么也难不倒“吃货”。家里人员相对富足的，可以派个人到饭馆下单，等食物上门，照单付账就是。北宋时的欧阳修、苏轼都曾在家里或者小花园请朋友吃饭，就是采用这种方式。对于宅男宅女，可以事先和店铺说好，连续下单一个礼拜或者更长时间，“闲汉”每天按时送到家就好了。

（《现代快报》）