垣曲长直 小小土豆子 炒出“致富花”

张 玥

村民变成触网“新农人”、数据变成“新农资”、直播变成“新农活”……在垣曲县长直乡，这不是空谈。

早上六点多，天刚刚亮，长直乡长直村炒琪作坊的鲁文民一大家就开始忙活起来，和面、筛土、烧火、炒面豆子、加工、装袋，有条不紊，制作出来的炒琪色泽焦黄，口感清脆，养胃健脾。每天上午制作炒琪，下午就装袋打包销往全国各地了。

作为垣曲县第一批县级非物质文化遗产名录传统手工技艺类项目，炒琪是真正“泥巴里的美味”，它是纯手工制作，以精面粉、五香大料、食用油、鸡蛋、白糖、盐、芝麻等为原材料，在土中炒制而成。鲁文民在长期的实践中，打造出属于自己的品牌，还创新性地研发出了椒盐味、麻辣味、五香味、红枣味等12种口味，迎合大众需求，深受大家喜爱。在进行了市场调研后，他还开发了炒黑豆、石头饼、特色小米等特色新品种，市场反响还不错。

在他的作坊里，堆满了即将发往全国各地的快递，北至黑龙江，南至海南，西至新疆，东至上海，“以前村子信息落后，产品销路还没有打开，但随着电商产业的发展，如今越来越多的人知道还有炒琪这种食品，并且还非常喜欢它。”鲁文民激动地说道。据他讲述，他的儿子是学电子商务的，毕业之后，利用自己专业，将特色农副产品通过线上“走出去”，利用“线上平台”+“线下销售”，在网上开了淘宝店，成为皇冠店铺，年销售额高达100万元，收益可观。不仅如此，还带动了很多村民在家门口就近务工，带动他们增收致富。

近年来，长直乡大力发展电商产业，通过“农产品+电商”的模式，为清廉村羊角脆甜瓜、涧溪村玉露香梨等各种特色农产品插上了翅膀，销往全国各地，不仅让广大农民收获满满、钱袋鼓鼓，还为乡村振兴提供了新动能、新载体。