关于角杯乡甜柿产业发展的调研和思考

■樊文辉

2020年，临猗县委党校乡村振兴课题调研小组多次深入角杯乡政府、专业合作社、农户家中进行调研。通过调研发现，只要种植甜柿的农户，都发了“甜财”。截至目前，全县甜柿种植规模达4万余亩，累计为当地农民增收24亿元，甜柿产业一跃成为临猗县的特色产业。

发展优势及市场前景

临猗县角杯乡海拔高度543米，地势平坦，土壤为优质黄壤土，年平均气温13.5℃，平均降雨量500mm，平均日照2217小时，无霜期长达220天，且昼夜温差大，这些良好的自然条件，适宜甜柿树种植。

1.产品独特优势

（1）自身品质优异。甜柿自身品质优异，风味独特，甜脆爽口，成熟后无需任何人工处理即可脆食，且方便贮运，这在一定程度上改善了商品的鲜食体验。从营养价值来看，甜柿富含多种维生素、糖、单宁，具有清热、润肺、化痰、止咳、消食等作用，医药上还具有解酒、降血压、预防缺铁性贫血及坏血病等作用。

（2）种植效益可观。甜柿易成花，结果早，收获期长。以阳丰为例，丰产期亩产400公斤左右，近几年收购价为3元每公斤，且用工量仅为苹果和桃的一半，生产成本较低，经济效益可观。

据临猗县委党校所帮扶西张家营村贫困户张某讲，自家17亩农耕地，分别种植13亩苹果树（树龄13年）和4亩甜柿树（树龄4年）。拿2019年收入来讲，种植苹果毛收入6万余元，每亩收入4000余元，而种植甜柿毛收入达2万余元，每亩收入约5000元。但种植苹果的投入却比种植甜柿的投资大得多，除了常规的施肥浇地外，更多了套袋、脱袋、贴反光膜等程序。与苹果树相比，柿树呈现出耐旱、抗病力强、病害发生少、自然落果较少、产量大、生态环保等特点。总体来讲，甜柿的种植效益更可观。

2.日常管理优势

在日常管理方面，采取合作社统一管理、施肥、打药等。据晋桓甜柿专业合作社负责人介绍，该合作社主要采取托管的方式进行生产经营。针对无劳动力的，采取全托管，田间管理作业全部由合作社协管员负责完成，甜柿收获后依据总产量，每斤收取0.30元的托管费。在每年遇到倒春寒期，合作社负责人，拉来草苫，统一发给农户，进行烟雾防冻，降低冻害损失。在施肥方面，只施有机肥，采取自然生草，人工拔除恶性杂草，始终做到只生产绿色果品。

3.市场需求优势

2013年订货会召开后，连续7年，广东客商林武江与专业合作社合作，帮助农户联系外地客商，组织客商到柿园看货定价，角杯乡生产的甜柿几乎全部出口，而且近几年价格始终保持稳中走高。特别是2020年受新冠肺炎疫情的影响，在全国果品市场疲软、价格持续低迷的情况下，临猗甜柿一枝独秀，持续以3.5元/斤的价格售出，产品供不应求，农户获得了较高的经济效益。

许多农户靠种植甜柿发了财，收获了满满的幸福。据角杯乡西张家营黄某来讲，自己把自家苹果树全砍掉种植了甜柿，7年的时间，自己不但脱了贫，而且每年纯收入3万余元。角杯乡西辛村村民姚建龙，过去从事跨县客运经营，下苦不少，挣钱不多。2012年，看到种植甜柿效益高，卖掉客车，在永济市流转了130亩土地，全部栽上甜柿树。到2019年，家庭资产已超过800万元。综上可见，发展甜柿种植具有广阔的前景。

做好致富产业推动乡村振兴

党的十九届五中全会明确提出“优先发展农业农村，全面推进乡村振兴。”角杯乡在坚持农业“特”“优”发展方向，农业高质量发展上作了很多尝试，为发展现代农业打造了新样板，提供了新借鉴。在“十四五”期间要更好发展这一致富产业推动乡村振兴，让农民富起来、农村美起来。

一是加大政策扶持力度，提升产业发展后劲。

加大政策扶持力度，把甜柿产业纳入临猗县“十四五”规划，采取扶持发展的方式使甜柿产业获得较高的认可度。对于像晋桓甜柿这样具有带动力和影响力的产业代表要加大政策扶持、金融扶持、技术扶持的力度，创造好环境、提供硬支撑。不断培育新品种，抢占产业链核心资源，全方位为甜柿产业发展做好技术保障。

二是推广规模化种植，发展现代农业经济。

发挥好农业合作社这一新型农业经营主体的作用，依托合作社建立小规模种植连片区，把小生产与大市场、小农户与现代农业有效对接，强化科学管理方式，运用示范园带动，实现规模生产、产销对接、品牌增值，让更多优质农产品走出去。推进农业基础设施建设，提高农业生产力和农产品的核心竞争力。

三是开发附加值产品，提升市场抗风险能力。

加大对精深加工产品的研发力度，提升产品附加值和产业的综合效益。目前，日本和韩国的精深加工产品种类较多，除各种食品和饮料外，还有柿饼、柿叶寿司、柿叶茶等。同时，还可利用柿提取物，广泛应用在医药和日用化工领域，如化妆品、洗涤品、吸附剂、消臭剂、抑制血糖升高的保健品等。加大对甜柿保鲜冷藏技术的研发力度，最终达到错峰销售，增强抵御风险能力。

四是建设美丽乡村，实现农旅互动、多元化发展。

甜柿成熟期正值国庆、中秋旅游高峰期，满树的柿果成为一道亮丽的风景线，吸引大量游客参观。传统的柿树只可观赏不能做到即刻采摘品尝，让不少游客感觉美中不足，而甜柿从树上摘下即可脆食的特点正好弥补了这一缺陷。再者柿树、柿花、柿蒂作为中国传统吉祥象征，也可与生态休闲农业相结合，提高产业效益。因此，发展甜柿种植可以带动观光旅游业发展。

（作者单位：临猗县委党校）