格瑞特酒庄：建设全产业链绿色庄园

本报记者 董战轩 付 炎

科研与生产同行，创新与传承并重。创立于上世纪80年代的山西格瑞特酒庄有限公司（以下简称格瑞特酒庄），是一家集葡萄种植和酿酒生产、农业产业化、工业旅游化于一身的现代化综合性葡萄酒文化企业。历年来，企业立足夏县水头工业园，坚持“公司+基地+农户”的经营模式，全力建设一、二、三产业高度融合的绿色庄园、智能工厂和旅游景点，倾力实现“根植鸣条岗、百年格瑞特”的宏伟目标。

“土地变绿色工厂、农民变产业工人”

夏县古称安邑，是中华民族的发祥地之一，地处山西省南端、中条山西麓。夏县“鸣条岗”的阳坡地带，是国际公认的葡萄酒原料优质生产地带。目前，格瑞特酒庄已在这里建立起了5000亩的生产基地。其中，3800亩是酿酒葡萄种植基地，周边1200亩是水果采摘园和珍稀树木基地。

适宜的生长环境，多地引进的优良品种，给格瑞特酒庄的发展壮大打下坚实基础。1988年至1997年期间，多位国际专家认证后得出结论：“山西夏县是中国最适宜发展酿酒葡萄种植的地区之一”。

历年来，格瑞特酒庄与号称“中国葡萄酒黄埔军校”的西北农林科技大学葡萄酒学院开展深度合作，以公司5000亩园区为平台，开展各项学术研究和实验项目。园区56块葡萄园分别由56名专业人员负责管理，并通过先进的监测系统全年不间断采集各地块数据，为葡萄种植管理提供科学依据。

目前，园区主要种植赤霞珠、美乐、霞多丽、蛇龙珠、爱格丽、媚丽、西拉、马瑟兰、小芒森等十余个酿酒葡萄品种。公司负责人说，优质放心的原材料，不仅能带给人们优雅醇厚的口感，也是格瑞特被称为酒庄的重要原因。

格瑞特酒庄的主要产品分干红葡萄酒、干白葡萄酒、桃红葡萄酒3个类型。公司根据不同地块的表现以及酿造工艺的不同将产品进行分级，以此来满足不同消费者的个性需求。其中仅干红系列就包括夏都红、河东红、山西红、珍酿干红、大师级干红等级别。

经过多年的打造，格瑞特品牌已被列为中国驰名商标、山西省名牌产品，在山西乃至全国范围内都有了一定的影响力。据介绍，通过不断的技术实践，公司还将陆续推出独具鸣条岗特色的单品葡萄酒产品。

目前，格瑞特酒庄已经成为融种植、生产、窖储、研发、产展、旅游为一体的综合经济体，实现“土地变绿色工厂、农民变产业工人”的新型农业产业化发展模式。公司由此带动农户5000人、带动贫困户100多户就业创业，为当地经济发展提供了强大动力。公司先后获评省级扶贫龙头企业、守合同重信用企业、农业产业化龙头企业、河东名片、产业兴村强县先进集体等多项荣誉。

人才兴业，打造全自动化企业

针对酿酒行业的特殊性和重要性，格瑞特酒庄始终坚持人才兴业战略，采取了诸多措施。

自创建至今，公司与中国西北农林科技大学葡萄酒学院保持着良好的合作关系：学院为格瑞特酒庄提供可靠的技术支撑，格瑞特酒庄则作为学院葡萄栽培、葡萄酒酿制的实习基地和课题研究基地。同时，格瑞特酒庄聘请“全国葡萄酒大师”李华担任技术总顾问，并建立了李华专家工作室，邀请李华长期驻点帮助企业解决各种困难和问题。

依托大规模的种植园区，格瑞特酒庄连年开展了多项栽培新技术的推广应用。2019年，酒庄与西北农林科技大学共同研发的《国际领先水平酿酒葡萄免埋土安全越冬栽培关键技术创新集成与应用》通过了相关评审。此项技术是由西北农林科技大学李华教授首创，由西北农林科技大学、山西格瑞特酒庄有限公司、杨凌明瑞生态科技有限公司、中国葡萄酒产业技术研究院经过多年实践研究，共同完成的具有世界领先水平的酿酒葡萄培育技术创新项目。它能有效解决我国酿酒葡萄种植区域冬季埋土作业对葡萄苗木造成伤害、影响葡萄原料品质的难点问题，实现我国埋土防寒区葡萄免埋土安全越冬栽培新模式的目标。该技术自2014年率先在格瑞特进行推广以来，效果显著，为下一步在全国范围内推广奠定了坚实基础。

在园区管理上，公司对葡萄园区统一规划标准，不仅整齐美观，通风透光好，而且有利于机械化操作。目前，割草、喷药、夏剪等全部实现了机械化，使公司向全自动化企业迈出坚实的一步。

为绿色、安全食品生产打好基础，是格瑞特酒庄在食品安全上的终极目标。自成立之日起，公司就坚持不使用化肥，随后又购置了枝条粉碎机，将冬剪的枝条粉碎沤制后还田，实现了资源循环利用。同时，公司还逐步改良土壤结构，严格按照绿色食品标准组织生产。

在人员管理上，公司制定了葡萄标准化生产技术规范，从人员培训到各项技术操作，全部责任到人，为标准化示范园建设和酿酒葡萄标准化种植打好基础。高效的管理模式、绿色的经营理念，助力格瑞特酒庄实现大发展，它正向全国展示着一个现代化葡萄酒庄应有的勃勃生机。

“打造格瑞特生态园区，做酒庄酒”

大力发展旅游业，以酒庄为核心，实现多业态共同发展。如今，格瑞特酒庄正全力建设一、二、三产业高度融合的全产业链绿色庄园，通过大力发展现代生态循环农业，实现优化产业结构、节约农业资源、改造农业生态、保障食品安全的目标。

公司负责人说，公司倾力建设的酒庄生态园，未来将形成集有机蔬菜和水果采摘、休闲垂钓、生态餐厅、特色窑洞、生态观光于一身的特色休闲旅游景点，建立以红酒为契机带动旅游业发展，同时依靠旅游业促进红酒文化推广、助推产品销售的良性发展模式。

“打造格瑞特生态园区，做酒庄酒”，是格瑞特对打造品牌知名度的铮铮誓言，而如今，随着企业的蓬勃发展，格瑞特酒庄已经走出国门，开启了下一步发展计划。据介绍，目前，格瑞特酒庄已经与法国和智利的知名酒庄达成了战略合作协议，在相互合作交流中将国外优秀的管理人才和种植技术引入酒庄，同时也将酒庄的特色葡萄酒产品向国外输出，让世界各地的人们不断加深对中国葡萄酒的了解，体验到中国特色葡萄酒的别样风味。

格瑞特，这个根植于运城市的葡萄酒庄园，秉承着河东人脚踏实地的匠心精神，只为种出好葡萄，酿出优质的具有中国特色的葡萄酒产品，将酒庄做成百年酒庄。面对国外进口葡萄酒市场份额的不断扩大，格瑞特酒庄致力于国产葡萄酒品质的研发和宣传，扩大品牌影响，发扬中国特色，使山西葡萄酒得到国内外专家的一致认可，同时与国内的葡萄酒企业一起携手，增强交流，实现优势互补，为国产葡萄酒描绘浓墨重彩的辉煌未来。

不可否认，在经济飞速发展的时代，格瑞特酒庄依然在探寻新的发展模式。伴随“龙腾虎跃”转型发展计划的提出，公司积极响应市委、市政府的号召，加快战略步伐，力争走在改革创新第一线，不断为企业注入新的生机和活力！