运城绿谷子果蔬产业研究院研发生物制剂助力果品提质

本报讯（记者 范 娜 陈方斌）日前，运城绿谷子果蔬产业研究院针对当前果品增色提质高度依赖生长素和化学增红等方法，带来的果品货架期短和影响健康消费等问题，依托国家发明专利成果，聚焦生物制剂在果品提质增收中的潜在利用价值，完成了平陆县张店镇苹果试验园、平陆县常乐镇北张村苹果试验园，以及芮城苹果试验基地的专项调研与样品采集工作，为后续技术验证与方案优化筑牢基础。

近年来，研究院专家团队潜心研制源于自然的花青素生物制剂，探索开启果实增色提质的生物密码，高效催化和同步优化果实自身的花青素合成，显著提升果实糖度和风味。该团队不仅仅重视果实外观的升级，更聚焦果实本真风味，解锁内在品质的飞跃，旨在为果品行业提供一款安全、高效、无残留的生物科技利器。

今年年初以来，研究院组织技术团队深入我市7个县（市、区）的田间一线，围绕苹果、大秋甜柿、冬枣、板枣、樱桃、葡萄、毛桃等，开展花青素生物制剂试验示范工作。

在此次样品采集过程中，技术团队严格遵循“定点、定株、定标”原则开展系统性工作，在采样环节，采用“随机抽样+分层选取”的科学方式，在各基地精准采集苹果样品，并现场标注树体编号、采集时间等关键信息，确保样本兼具科学性与代表性。目前，所有采集的苹果样品已转运至研究院检测实验室，技术团队将围绕综合品质通过专业仪器展开测定与分析。在内在品质测定方面，主要指标包括可溶性固形物（糖度）、PH值等；在外在品质方面，测定果实硬度、着色覆盖率及单果重。最终通过数据分析，验证生物制剂对苹果口感与营养的效果，量化制剂对苹果商品性的积极作用。

作为山西苹果主产区，运城苹果产业是当地农户增收、乡村振兴的重要支撑。研究院生物制剂试验旨在以科学数据验证其应用价值。今后，研究院将继续深化试验示范，力争早日打造出这一生物密钥，助力运城苹果产业的高质量升级。