出彩，出圈，出力
——第六届山西（运城）国际果品交易博览会印象

记者 陈永年

市校合作活动座谈会后，我市相关企业负责人与高校代表进一步沟通对接。 记者 陈永年 摄

果博会堪称运城农业的年度大戏，创办以来，每一届都特色鲜明，亮点频出。但通过梳理前五届果博会，再与今年的果博会加以比对，很容易便会从同样的眼花缭乱和目不暇接中找到不一样的地方。

办展出彩，影响出圈，营销出力——这就是记者眼中第六届果博会，抑或是运城展会经济的新特点。

果博会上，“运城果业转型适栽新品种展区”吸引了众多果农。   记者 陈永年 摄

办展出彩

刚开始的时候，我们办展总将更多的精力放在“展”上，以至于有时还光展不销，让逛展者“空着手进去，又空着手出来”。

今年的果博会，以“果蔬运城·香飘世界”为主题，在“展、销、学、游、购、吃”六个字上力求创新，呈现精彩。哪怕是一些展示性更强的区域，也因为安排精心，埋下了展后销售转化的伏笔。

今年的新品种展厅，展出了200多种水果品种。厅中最显眼的地方是“运城果业转型适栽新品种展区”，摆放着苹果、桃等几十种新品种，在山西中农乐农业科技股份有限公司董事长杨良杰看来，这个展区才是整个新品种展厅的核心。

“我们展出产品，目的不是让果农看热闹，而是要有用。我们选择的展示品种有三项要求，一是经过种植，适合运城；二是经过检验，市场前景好；三是特点突出，容易引爆市场。”杨良杰说，比如现在市场上有三四十个品种的晚熟红富士，但这个品种栽植面积太大，所以今年挑选的晚熟红富士品种就比较少，相反早熟、中熟的其他品种就增多了。另外，像珍珠苹果、珍珠枣油桃、大秋甜柿等有特点的品种，以及可以替代老嘎啦品种的红精灵、替代晚熟红富士的维纳斯黄金等品种，已成为今年的展示主角。

展厅内有果实，展厅外还有苗木。在苗木展销区，经主管部门审核筛选的15家企业，共展出了60多个品种的苗木，代表着我市果业的发展方向。

果博会上，一些先进的农机同样让人印象深刻。

大家都知道，有的果农在果面上贴字或图案，经过日晒生产文化果，提高附加值。但这种办法耗时太长，临时有需要也不可能及时供应。在展会上，记者看到了刚刚投入市场的新产品——苹果印字专用设备。设备采用食品安全级别的印刷原料，在果面上可以随意印刷图案，最快两天之内就可以实施生产，每小时可以印刷一千个苹果。

在以前，耕地、施肥、播种各用各的农机，一个工序做一遍。近两年，我市本土企业“河东雄风”开始生产推广联合作业机组，一台机械顶三台用，一次作业就可做完三个工序。

还有一种可以将大棚中的通风、水肥、植保、温控等子系统整合一体的智慧大棚控制系统，不仅“合多为一”方便操作，还可以实现远程控制。

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这些新品种、新农机，不仅现场展示，而且厂家工作人员还会实时解答问题，很容易转化为销售。

逛果博会，除了看果，更能逛、吃。

在优质农产品展销区，来自全国各地的100个摊位上，人流拥挤，购销两旺。

负责该区域展销的是山西博鸿易云会展有限公司，该公司总经理王博说，我市的果博会正处于向市场化运作的过渡期，农产品展销则是市场化的开路先锋。

“从第三届果博会起我们就开始市场化尝试了，当年是30家摊位，然后40家、50家，逐年增加，特别是今年场地更加宽裕后，摊位数猛增到了100家。”王博说，如果场地允许，他们可以招来更多的摊位，分类会更细，效果也会更好。

综观本次办展，出彩处甚多，但更可喜的是，我们看到了从局部出彩到体系出彩、从展会出彩到保障出彩的变化趋势。

影响出圈

“出圈”是网络用语，大致意思是某个人或事走红的热度突破固有的行业或圈子等，开始进入大众视野，被更多圈子外的人知晓。我们在今年的果博会上，同样看到了“出圈”的势头。

果博会作为一个农业展会，已办到第六届，人们对其中的展品大概也心中有数，毕竟一年中能产生的水果新品种也有限。如何用差不多的内容做出不一般的效果？今年很多县市在展厅设计中都作了尝试。

设计的变化，源于对县域农业特点的客观把握和艺术放大。

走进盐湖展厅，首先看到的是一个用800个梨组成的大梨造型，大梨后面是11种1500个梨组成的色彩斑斓的水果墙，盐湖区“搭梨台唱梨戏兴梨业发梨财”的产业发展思路表达清晰。另一边，则是载满各种水果和干果的盐湖区现代果业“航空母舰”盐湖号，象征着盐湖满载果香、四海扬帆。

垣曲展厅中央的两棵树，一棵是栎树，一棵是核桃树。垣曲山上多栎树，树上又易生木耳等食用菌，食用菌又是垣曲的特色产业，所以，栎树身上便“爬”上了几颗胖胖的蘑菇。垣曲县有30万亩的核桃种植面积，这几年，通过高接换优，品种更加集中，规模优势也更加凸显。

绛县展厅的主色调是红色，整个展厅围绕山楂设计，展厅中央就是三颗巨大的红山楂。全国有六大山楂生产基地，而绛县就是其中之一，拥有10万亩的山楂种植面积，而且在去年绛县山楂还拿到了“中国特色农产品优势区”的牌子。

芮城根据自己的地理特点，在展厅中摆放了一个缩微的沙盘，沙盘上有山有河有树，山峰间的七盘苹果象征着该县的7个苹果主产乡镇。近年来，该县在“芮城苹果”公用品牌外，又打造了一个“芮七星”品牌，属于“芮城苹果”中的高端品牌，初步形成了品牌梯队。另外，沙盘上还布置了不少风力发电机和光伏板模型，那不是装饰，而是该县的又一个特色产业：光伏发电。

……

各个县（市、区）的展厅设计，将各自的产业特点和产业优势表达得淋漓尽致，为什么要在造型设计上下这么大的工夫呢？

“就是要更加夺人眼球、吊人胃口，更好地把农产品推介出去，我们推介得越好，农民的农产品就卖得越好。”盐湖区果业发展中心主任靳高峰说，我们平时到北京、上海向别人推介，现在政府办果博会，把全国各地的超市老总、批发商都请到咱们这儿来，咱们还能不抓住机会大力宣传吗？

如果说今年的逛展厅多了一些逛景看景的意味，那么首次将果博会的主办场地与景点（黄河农耕文明博览园、李家大院景区）融为一体，并组织果园观光采摘、地方文艺演出等活动，则更高效地打通了从展到游的产业链条，更有利于将展会流量转化为展会效益。

变化的不仅是地点，还有业态与保障水平。

果博会上新增了“晋南名吃”展销区，羊肉泡馍、万荣凉粉、荞面饸饹、红薯油糕等特色小吃让游客大快朵颐。停车场上，从运城中心城区定时发来的免费大巴，将运城的游客源源不断地拉往展区。“近水楼台”的李家大院更是及时推出优惠门票，以便吸引游客实现“先得月”……

此次果博会，从果业部门“我们的责任，一个是帮农民种好水果，另一个是帮农民把水果更好地卖出去”的理念革新，到展厅设计的专业化、景观化倾向，再到展销过程中对营销的重视程度和社交传播心理的把握，我们都能看到，运城果博会的影响，正从果业圈、农业圈向更大的范围、更多的人群迅猛蔓延。办到第六届，运城果博会“出圈”态势逐渐明显。

推介出力

“以前印象中的山西，只是煤炭和醋，这次到运城才知道，山西原来还有这么多高质量的农产品。”在此次果博会“运城市农产品进高校市校合作活动座谈会”上，不止一所高校的代表这样表述。

果博会期间，市委组织部和市农业农村局特别邀请了武汉大学、华中科技大学、江西理工大学3所高校后勤部门相关负责人，来运实地考察体验。

在此之前，我市已与多家高校在人才培养、引进、使用等方面展开了战略合作。目前在农产品供给方面，我市与北京大学、武汉大学等16所高校签订了供货协议，并建立了运城农产品专柜。在农业技术研发方面，与26所高校签订了技术合作协议，成立了博士工作站。在实习实训方面，先后有多名大学生到山西中农乐、夏县格瑞特酒业、长荣牧业等企业实习实训，实现了市校合作良好开局。

在座谈会召开之前，3所高校的代表分别前往万荣、临猗、平陆进行了实地考察，他们进田间、看果库、访工厂，对运城农产品特别是果业的生产流程有了更全面的了解。

参加座谈会的有各县农业部门的代表，还有部分农业企业或合作社的负责人，他们在会上对各县或各自企业的特色农产品进行了专项推介。众多县市和企业准备充分，带着相关宣传彩页来到会场，发放给了高校代表。在介绍时，各县更是奇招频出。

“江西有滕王阁，武汉有黄鹤楼，我们这有鹳雀楼，都是四大名楼；在武汉大学城，我们做餐饮的永济人就有1200多人，现在永济收购农产品的武汉客商就有80多人；我们的农产品早已打入了南昌市场……”座谈会上的推介环节，永济代表几句话就拉近了双方的距离。

芮城代表在介绍完之后，直接向3所高校发出邀请，半开玩笑半认真地说：“我们领导可是给我下死命令了，今天不把你们请到芮城就不让我们回去。”现场笑声一片，气氛极好。

万荣的两家企业更是将自己的产品三白瓜和苹果带到了会场，让参会人员品尝。

出席座谈会的平陆果农、晋陕豫黄河金三角果品出口企业联盟理事长赵海亮，与以前在果园里见到的判若两人——一身深蓝色西服，蓝色领带，白色衬衫，花白的头发梳得一丝不苟，走近一看，西服里面还套着一个西服马甲，真是从里到外武装个遍。

他说，每年的果博会都是他一年中最重要的日子，会见各种客商，参加各种活动，更正式的穿着是对别人的尊重，也更容易给人留下好印象。同赵海亮一样，我市果业圈的名人王万保、郭勇革等也都是一身西服，衣着颇为正式。

运城的农产品，代表着山西农业的最高水平，特别是近年来运城农业在标准化、可追溯、绿色有机方面着力甚多，效果明显。此次在灾情之后举办果博会，除了宣示我们战胜灾情的决心之外，更向外界传达了运城农产品持续、稳定供应的信心。

3所高校代表在发言中表示，经过这次实地考察，他们对运城农业的科技水平、产品优势、政策扶持等有了更全面、更深刻的认识，为双方的合作奠定了坚实基础。下一步他们将努力推动双方合作，将运城的特优农产品引入高校校园。

让最前端的生产者与最终端的消费者直接面对面，坐到了一张桌子前，这样的形式很受企业及高校的欢迎。开会之前，相关企业负责人就与高校代表进行了沟通，会后不管是在楼道还是电梯里，供需双方见缝插针的沟通和对接随处可见。

此次运城市农产品进高校市校合作活动座谈会是果博会新增的一项内容，连续举办果博会，对运城果业、运城农业甚至是整个运城方方面面的“出力”，不容忽视。

果博会是我市立足运城、面向世界的特优农产品展示展销的窗口和平台，举办5年来，在为广大果农提供学习交流平台，促进产销对接，推动运城“特”“优”农业品牌建设，扩大山西果业对外开放和果品出口贸易，为广大果农增收致富和推动农村全面小康等方面发挥了重要作用。如今，果博会已经成为中国北方地区三大果品专业展会之一。

举办果博会以来，我市先后邀请了400余名专家学者，让广大果农果商开阔了视野、更新了观念、提升了技能；累计吸引俄罗斯、哈萨克斯坦、孟加拉国等50多个国家的外宾外商和全国5000余名客商，100余万人参会，现场销售额近18亿元。

建平台、铺路子，让更多的产业相关方直接对话、集中展示，最终通过增进互信，为更大范围、更深程度的合作打下基础。我们正通过果博会，在挖掘展会经济的潜力方面越来越有心得，效果也越来越好。

可以说，果博会已经成为我市对外开放的重要窗口，既展示和宣传了运城果业甚至山西果业，也展示了运城全方位发展整体形象，提升了运城在全国甚至全球的影响力。