“高价果”的背后……

记者 刘晓瑞

由于特殊的地理和环境条件，运城水果不仅口感好，而且比北方其他地区水果要提早上市10天左右。目前，国内客商收购早熟苹果、冬枣、鲜桃、油桃等，都是从运城开园启动。今年，我市大卫嘎啦苹果、黄金油蟠桃等多个早熟果品的收购价和市场零售价连创新高，许多客商因订不到货铩羽而归。

近日，记者走访了我市部分果园示范基地及市果业发展中心，探究这些“高价果”背后的原因……

▲临猗县国家现代苹果产业（东卓）示范基地种植新品种大卫嘎啦苹果  记者 金玉敏 摄

新品种

8月16日，临猗县北辛乡东卓村。“大卫嘎啦苹果还有吗？你有多少我就要多少。”“没有了，前几天就已经全部卖光了。只能等明年了。”在挂掉北京果商的电话后，临猗县国家现代苹果产业（东卓）示范基地负责人李志高告诉记者，“新品种能种出‘高价果’，这都在我的意料之中。”

去年4月26日，李志高在基地种了90亩大卫嘎啦苹果。“4月底了，咋才种苹果？”“他这园子肯定完了，这果树养不活。”前去基地看“热闹”的果农发出这样或那样的疑问或预判。

今年8月10日，李志高把基地的第二茬大卫嘎啦苹果采摘、分拣、装箱，以4元/公斤的价格直接发往上海。同天上市的普通品种的嘎啦苹果为2元/公斤。

过去带着疑问和预判失败的果农又来到李志高的基地，打探新品种的来历和潜力。

“这可是一个不仅长得好看还好吃的品种。”李志高详细介绍起大卫嘎啦这个新的苹果品种，“它的老家在意大利，是市果业发展中心和临猗县政府多次考察，最终选定的由北京市农科院林果研究院魏钦平教授特别推荐的品种。从外观看，大卫嘎啦果形端正、色泽艳丽、果个均匀，平均单果重200克。从口感说，果脆、多汁、甜度高。”

如果只有这些优点，还不能支撑起大卫嘎啦苹果的高价格。大卫嘎啦苹果7月下旬采果出售，比大部分品种的苹果早10天到15天上市。李志高说：“在鲜果行业，时间真真是金钱。这早出来的小半个月就能把苹果的价格带到一个高价位。”

“说专业点，大卫嘎啦苹果选用的是抗重茬矮化密植技术，实现了品种和砧木双脱毒。说通俗点，就是破解了老果园不能直接更新重茬栽培的难题，而且，这个品种没有大小年现象，丰产性极好。一年栽树，两年挂果，第三年就可丰产。丰产时可达8000斤/亩。”临猗县果业发展中心副主任杨乐介绍说，目前，临猗县已建成以大卫嘎啦苹果为主的百亩示范基地14个。

无独有偶，在盐湖区龙居镇南庙村的阿冰百亩蟠桃园里，园主许冰也感受到了新品种早熟果带来高收益的喜悦。

12个黄金油蟠桃，共6斤，一盒发价80元。“油蟠7号，油蟠9号，7月份，仅这两个新品种就卖出了20万斤左右。等8月底，卖完园里所有的桃，预计收入在百万元以上。”许冰说。

近年来，为进一步优化品种结构，提升果业效益，市果业发展中心在全市开展“品种改优年”行动，通过高接换优和新品种引进栽植，推广苹果、梨、葡萄、桃等各类新品种22个，实现新品种改优21.6万亩，有力地推动了全市果业果品提档升级。

▲盐湖区龙居镇王南村村民在红香酥梨示范园将酥梨分拣装箱  记者 金玉敏 摄

新技术

从盐湖区龙居镇南庙村到王南村，短短15分钟的路程，却能看到一幕接一幕的繁忙景象，一幅丰收在望的画卷徐徐展开。梨园里，香梨挂满了枝头，压弯了翠绿的枝叶，空气里弥漫着梨香味。梨园外，代收点一个接一个。工人们或熟练地分拣、打包、装箱，或娴熟地开着装运小车把整箱整箱的梨码放到货车上，或不停地跟客商沟通着果品质量、价格等问题……

“今年红香酥梨的丰收和好价格，离不开‘四项关键技术’。”龙居镇王南村红香酥梨示范园负责人许石勇对这四项关键技术熟记于心，一要改良土壤，多施有机肥，提高土壤有机质。二要间伐改形，提高梨的外观品质。三要控水控产，每亩地产量控制在4000公斤到5000公斤正合适。四要科学管理，适时采摘。

同样按照新技术种植的还有丹霞红梨。许石勇介绍说，因为是新品种，全国量都很少，地头发货价都在7元/公斤。

在临猗县北辛乡卓逸村现代化标准示范园里，记者看到了在苹果种植上的又一新技术。

不同于平常的苹果园和苹果树，在这个示范园里，每列苹果树的首和尾都有一根斜插入地的水泥柱子，每隔八九棵果树中间还有一根直插入地的水泥柱子。三条钢丝通过这些柱子把苹果树横拉成整整齐齐的一列。走近看，会发现每棵苹果树的主体树干处还有一根又直又长的白色纤维管。在地下，每列果树下面都有一张黑色膜布，膜布下面埋着两根水管。

“白色纤维管和钢丝拉出的网格，能让果树笔直地生长，各种营养能充分输送到果树的每条枝干上，而且我们把树高控制在3.5米左右，保持顶端优势。”临猗县北辛乡便民服务大厅果业负责人郭成介绍说，水肥主要靠地下的两根水管输送，果树需要多少水量肥量就输送多少，改变了过去雨水对果树的影响。在现场，记者看到果树下面是隆起的坡，降雨后的雨水会顺着黑色膜布流走，并不会影响果树的浇水量。

在临猗县国家现代苹果产业（东卓）示范基地中还有一套较为亮眼的微喷灌防冻技术。李志高介绍说，这套技术主要有两个作用，一是在倒春寒时开启喷灌，气温低至零下时，花上会结冰，相当于给果花穿了一层防护服，能有效地防止果花冻害。二是利用微喷灌技术可以增加果园湿度，降低果园温度，将果园小气候大大改善，防止苹果灼伤。

今年以来，市果业发展中心高度重视新技术的推广，通过多种方式积极开展技术培训，提升果农技术管理水平，提高果园科学管理水平，提升果品质量。上半年，全市完成老果园改造提升13.8万亩，建设果业标准化基地9.1万亩，全市水果产值35.69亿元。

▲盐湖区龙居镇南庙村阿冰百亩蟠桃园园主许冰（男）展示新品种黄金油蟠桃  记者 金玉敏 摄

新营销

“运城市政府在这个时间段开展早熟苹果推介活动，是非常好的一件事。通过政府部门整合各方资源，能有效拓宽果品的销路。”北京新发地农产品批发市场董事长张玉玺说，一般鲜果的推介会大都集中在9月份以后举办，7月份这个时间段，鲜果推介属于空档期。而正是在这个空档期，许多客商都在寻找合作方、找渠道、找平台。

为了让运城果业走差异化之路，让果品错峰上市，帮助运城果农实现利益最大化，7月17日、18日，运城早熟鲜果推介会在北京新发地农产品批发市场成功举办，来自全市的60多家果蔬企业（合作社）集中展示了苹果、鲜桃、葡萄、梨、冬枣、蔬菜及加工品等16大类108个品种，现场签约鲜果约2.78万吨，金额达到1.6亿元。

“推介会真是一个很好的平台，不仅可以提高知名度和影响力，还能通过它和更多的经销商进行交流，增加合作机会。”新绛县万安仙果品专业合作社负责人崔振虎收获满满，多家客商对他家的早熟苹果反复咨询。最终，崔振虎成功与北京新发地万福水果销售有限公司签订了产销协议。

运城早熟鲜果推介会的召开，让我市早熟鲜果产销对接更加顺畅，既让供应商备受鼓舞，也赢得了采购商的点赞。

其实，不只是运城早熟鲜果推介会，今年以来，市果业发展中心组织的果品营销活动就没有停歇过。

3月16日、17日，组织召开“2021年运城果品产地采购商洽会”，积极邀请美特好、寸草心、鲜天下、京东等10余家大型企业的采购负责人深入万荣、临猗等果业大县的果园、选果车间和冷藏库，实地了解运城果品种植的区位优势、先进栽培和管理模式，加深销售企业对“运城苹果”品牌的认可度和信心，帮助本地营销企业拓展新的销售渠道，建立稳定供应链。

5月21日，组织运城果品销售企业（合作社）参加了第十二届中国中部投资贸易博览会，并集中展示展销，文化艺术苹果、富硒苹果、盐湖酥梨、绛县大樱桃、永济甜杏等各色果品琳琅满目，吸引大量游客、客商前来参观采购，其中临猗万华果品与湖南张家界超市、内蒙古呼和浩特向阳水果批发市场签订果品采购意向近10万箱，既宣传了品牌，又给企业带来了实际效益。

6月28日、7月30日，市果业发展中心与中国建设银行运城分行强强合作，通过中国建设银行（亚洲）股份有限公司牵线搭桥，成功召开了“运城—香港果品出口跨境洽谈会”和“运城果品出口企业联盟—香港大昌行集团跨境洽谈会”，我市金童、金顺源、阳煤、华荣4家出口企业代表分别介绍了各自的“特”“优”果品，与华润、大昌行等香港大型采购商代表进行了互动，并达成了初步合作意向，加速推进了我市果品对港产销合作进度。

为促进果业供给侧结构性改革及果品销售，目前，市果业发展中心正在积极筹办第六届果博会。“我们在总结前五届果博会办会经验，制订了第六届果博会实施方案，各项前期工作正在加快推进中。”市果业发展中心党组书记、主任潘建祖介绍说。

记者手记

“双向奔赴”念好水果“经”

刘晓瑞

年光照时间2264小时，无霜期长达238天。得天独厚的地理条件使运城水果在北方水果产区物候期偏早，各类水果比北方各地早成熟10天左右。而这“早”出来的时间就是黄金时间，各类水果都能在此市场空缺期间卖个好价格。

为了抢抓这个黄金时间，一头是果农们不断更新品种、应用新技术，积极奔赴在提升果品质量的道路上；一头是全市各级果业部门大力调整果品种植结构，举行早熟鲜果推介会、果博会等展销活动，帮助运城本地营销企业拓展新的销售渠道、建立稳定供应链，帮助运城果农实现利益最大化，积极奔赴在不断提升自身服务的道路上。

在下半年的果品集中上市期，如何继续念好水果“经”？

水果种植依旧是水果“经”的第一课。只有水果品种的不断更新换代才能确保水果产业的可持续发展。

一方面，果农要继续解放思想，勇于尝试新品种。从最初被同行们质疑、预判失败到后来慕名前来学经验，临猗县国家现代苹果产业（东卓）示范基地负责人李志高敢于尝试新品种，果脆多汁的大卫嘎啦苹果今年一经上市，就卖出了4元/公斤的好价格。

另一方面，市果业部门要多措并举，推广推动果园提质增效。在加快老果园改造方面，采取“改品种、改土壤、改光照、铺地布、宜机化”等综合措施，完成老果园改造任务，提升果品质量。在标准化生产基地持续打造万荣、临猗、平陆、芮城苹果，盐湖酥梨，永济、夏县、稷山葡萄，绛县樱桃、山楂，新绛油桃等连片现代果业示范园区，带动果业特色化、标准化和果文旅融合发展。在推进良种引进与繁育方面，加快临猗国家级苹果良种繁育基地建设，引进和推广新优品种和“一抗双脱”苗木。

水果营销是念好水果“经”的重要一课。水果种植好了，就要帮果农们解决好卖果的问题，积极拓展果品销售渠道。下半年，市果业发展中心聚力营销，展开系列工作：

继续巩固运城果品在京津冀、“两湖两广”等地的市场份额。同时，深入挖掘发展新的潜力市场。进一步加大与北京新发地、百果园、京东生鲜、建行、邮政等大型采购商的对接，帮助企业（合作社）与其建立稳定供应链，鼓励果品出口企业扩大出口，拓展海外新市场，实现以国内销售大循环为主体，构建国内国际双循环的销售新格局。

在疫情防控允许的情况下，积极组织我市果品营销企业参加北京国际果蔬展、亚洲（上海）国际果蔬展、东盟博览会、中国国际进口博览会、中国（海南）国际热带农产品冬季交易会等国内外专业展会或博览会，通过展会宣传推介，助推运城果品出口创汇，提升品牌海内外知名度和影响力。

与此同时，市果业发展中心将加强同运城海关、市税务局、商务局、贸促会、供销社、金融办等部门的互联互动，汇聚政策优势，促进出口营销，力争全年果品出口量达到35万吨。