“品质城市新脉动”系列报道④
吃的新变化

□记者 寻霄 摄影 朱超逸丁 茹雅

从吃得饱到吃得好，再到吃得健康，甚至吃得有文化、有情调，人们舌尖上的味道越来越丰富，对食材的要求也越来越高。无论是风味小吃还是连锁品牌，市民可选择的美食种类越来越丰富；无论是承载城市记忆的河东夜市还是逛吃一体的风情盬街，都是市民夏日休闲的佳选；无论是干净新鲜的生鲜超市还是小区自助购菜机，新鲜食材从田间地头到舌尖的距离逐渐缩短，市民吃得放心更能买得方便。

大牌进驻

吃的选择更多了

作为朋友口中的资深“吃货”，火锅是张颖的最爱。说起近两年来的城市美食新地标，她立马想到了位于国科欢乐港商城的海底捞火锅。“以前想吃海底捞，我们全家人只能开车去西安。疫情之后出行不便，吃海底捞的计划一再拖延。直到有一天，朋友说咱运城也要开海底捞，我特别激动，终于能在家门口吃上海底捞啦！”张颖开心地告诉记者，看到家乡有了国际连锁的火锅店，内心特别骄傲，首次就餐时，她还在朋友圈表达了自己的喜悦心情。

人手一杯香甜的奶茶似乎逐渐成为年轻人的零食“标配”。在成都上大学的张梦涵说：“假期回到运城，我发现家乡多了很多有名的奶茶连锁店，很多还是四川成都的，比如茶百道，购买流程和味道与我在成都喝的一样，我已经跟小伙伴‘打卡’无数次了。”

7月12日，运城首家汉堡王开业，对快餐感兴趣的市民已做好了“打卡”准备。市民张先生说：“听说汉堡王开业，我觉得很惊喜，回家专门查询了信息，我跟爱人商量，计划带着孩子去吃，咱们运城的‘大牌美食’越来越多了，作为运城人，我很骄傲。”

新鲜多样

买食材更便利了

种类丰富、蔬果新鲜、价格亲民······随着生活水平的提升，市民对食材购买也有了新要求，散落于街道社区的生鲜便利超市成为市民的放心之选。荣河1+1生鲜超市作为本土品牌，挖掘、服务市民需求，深受大家的喜爱。

“您放心购买，即使买回去的西瓜不太甜，您也可以拿来，我们给您免费退换。”荣河1+1生鲜超市福瑞特店水果区销售员汪盼盼热情地为顾客挑选水果，她告诉记者，很多顾客购买瓜果喜欢从库存中选择，公司要求销售员要积极配合顾客，直到顾客买到有“眼缘”的商品。

店长王冰洁说：“我们每天7辆采购车开往田间地头，从基地将蔬菜、水果、猪肉直接拉进店里，减少运输时间，降低损伤风险，为市民提供最新鲜的生鲜产品。此外，价钱实惠一直是我们的特色，我们来自河东大地，了解河东百姓的需求，公司对销售一直秉持薄利多销的原则，就是要为咱们老百姓提供质高价美的产品。”

“以前想买新鲜的蔬菜，我会选择去菜市场，路途比较远，菜市场附近也不方便停车。有时想着囤些蔬菜，少跑两趟，但因为蔬菜保质期比较短，很容易造成浪费。现在好了，家门口就有这样的生鲜超市，每天晚上我下班基本都还是新鲜的蔬菜，还能顺带买到成品副食，节约了时间，方便了生活。”家住槐树凹的李英说，家门口的“荣河1+1”不仅有高质量的生鲜产品，还考虑到了老人小孩的需求，超市通道宽敞，配备了幼儿游乐区，还能带着孩子看美人鱼表演，孩子高兴，大人轻松；购买大件粮油产品，工作人员还会帮忙提到车上，服务值得点赞。

腿脚不便的老人如何能不出小区就能买到蔬菜？加班晚归的上班族如何能在超市关门后买到新鲜蔬菜？“共享蔬菜柜”悄然出现在市区各小区，支持24小时自助购买，买多买少慢慢选，为居民购买食材提供了实实在在的便利。

在金海湾小区西区，就有这样的“共享蔬菜柜”。一排带有透明玻璃的柜子，各种各样的蔬菜水果及副食饮品摆放其中，一目了然。居民只需要用手机微信扫码开门，拿走自己选中的产品，关上后，系统就会自动减重称量、计价扣费，十分便捷。家住8号楼的朱先生说：“有时下班比较晚，回到家已经9点多了，超市已经关门，以前只能吃些方便面。自从小区有了自助售菜机，无论多晚回家，都可以买到新鲜蔬菜和应季水果，特别适合我们这种赶时间的上班族。”

逛吃一体

边吃边玩更嗨了

酸奶大麻花、南耀离绿豆饼、解州王剑羊肉泡……盬街上的美食品类丰富，店面装修富有特色，已然成为市民逛吃的新选择。

盬街开在家门口，边逛盬街边品美食，说起自己心里的美食新变化，市民冉先生对盬街赞不绝口。他说：“盬街开街后，我跟朋友来逛吃，当时人很多，大家对盬街充满了期待。如今，盬街成了附近居民的好去处，这里常常播放电影、唱大戏，在品尝美食的同时，也丰富了市民的生活，感觉咱们的城市也越来越好，大家的生活越来越幸福。”

来运旅游的游客还可以在盬街一站购齐运城名优特产，运城苹果、王过酥梨、稷山板枣、稷山麻花……应有尽有。

家住盬街附近的市民李献慧说，印象最深的就是盬街的特色小吃。以前想吃临猗县的特色小吃，可能还要搜索地图，甚至开车几十里去寻找。如今，正宗的临猗小吃店就开在盬街，越来越多的河东美食在盬街亮相，满足了大家的期待。她说：“近两日外地的亲戚返运，我特意带她们来盬街品尝美食，大家对运城的新变化赞不绝口，中心城区也有了这样的古风街道，传统美食和网红小吃都能尝到，大家夏日休闲有了好去处，逛吃同时都能满足了。”

“捏面人是咱们中国传统的手艺，可以捏的人物越来越多，以前孩子们喜欢孙悟空、猪八戒，现在咱们捏面塑也紧跟时代的发展，新的卡通人物都能捏，颜色搭配越来越多，也越来越受孩子们的喜欢。”面塑师傅一边与顾客闲聊，一边变魔术般捏出逼真、好玩的各式人物。

正值暑期，许多家长带着孩子逛盬街、吃美食、品文化，感受城市的温度，也体会城市的发展。“孩子对吹糖人特别感兴趣，孩子属猴，自己体验吹了一个小猴子糖人，对这个传统手艺也有了初步的了解。我们家长在逛的同时，能了解河东文化，还能增加亲子感情，特别好。”

吹糖人、捏面人、看雕塑，吃出新鲜感、吃出文化感、吃出愉悦感。夏日傍晚的盬街，美食的香气与市民的笑声融为一体，让魅力运城更添独特味道。

吃不仅是个人的美食选择，也是城市活力的体现，食品安全彰显城市管理者的责任感，“光盘行动”体现市民践行文明的新风尚，多渠道提供新鲜食材证明了大数据时代物联网的智慧与发展……在运城，越来越多的美食品牌成为城市的新亮点，也让市民的幸福感逐步攀升。

相关链接：

“品质城市新脉动”系列报道① 行的新变化

“品质城市新脉动”系列报道②居的新变化

“品质城市新脉动”系列报道③ 学的新变化