斋味多多“春菜宴”

大千世界，斋味多多。

春菜宴就是一种季节性的味斋，只有桃花绽放时，在新绛万安镇赵村泰山庙才可以享受到。清明前后，有着桃花之乡美誉的万安镇，漫山遍野绽放桃花。我们来到新绛赵村泰山庙，赶赴一场美食和文化的约会。

泰山庙，有着悠久的历史。追溯往昔，这座庙宇与李世民屯兵万安有关。当年李世民在万安柏壁一带练兵打仗，在春暖花开之际，用长出的野菜做出谷垒，成为当时的一道美食。

走进泰山庙，热闹非凡，赏桃花、逛庙会的人络绎不绝。那独具特色的春菜宴更是引人注目。

眼前的春菜宴，宛如一幅精心绘制的田园画卷。这道道菜肴，透着满满的乡土气息与新鲜活力。用白蒿（茵陈）、苜蓿、槐花、榆钱等做的谷垒，嫩绿的叶片在香油、醋和蒜末的调和下，散发着独特的清香。

春菜宴端上后，一股腾腾热气徐徐在上空缠绕。用筷子夹起春菜放在嘴里，先是微微的苦涩，紧接着就是回甘。春菜宴的白蒿谷垒，与面粉相拥，在热气的熏陶下，变得软糯香甜，轻轻咬上一口，白蒿的芬芳瞬间在口中散开。春季的嫩茵陈，食疗价值极高，有清热利湿、养肝护肺之效。苜蓿营养更丰富，富含蛋白质，能促进消化，降低胆固醇。淡绿色的榆钱，可促进胃肠蠕动、健脾和胃、安神助眠、止咳化痰。这时候，若再加点油泼辣子调成的咸菜胡萝卜丝，轻轻在舌尖上舞动，真是美翻了。

这些春菜宴的食材，均来自周边山野和农户菜园，天然生长，没有农药。品尝着这些美食，会让人感受到大自然的无私馈赠，也体会到当地百姓对生活的热爱与智慧。在泰山庙中，我们一边享受着春菜宴的美味，一边聆听着人群的欢笑声，这人间烟火气不仅满足了我们的味蕾，更让我们领略到了当地深厚的文化底蕴和独特的民俗风情。

明年，我们还会再来。因为这春菜宴，就是一种乡愁、乡恋。

梁冬 柳文利