吃这些食物能御寒

温热食物 冰冷的食物会使胃肠道血管收缩，延缓食物消化吸收，从而降低食物能量变成身体热量的效率。虽然健康的人能慢慢把胃里的冷食物暖到体温，但毕竟需要耗费时间和能量。此外，降低温度后，食物会变得不好消化。比如，冷却的淀粉类食物会发生老化回生，消化速度降低；冷却的动物脂肪容易凝固，消化吸收速度也会减慢。

消化吸收不良，得到的能量和营养素就会减少，自然不利于抗寒。因此，怕冷、体弱、消化不良的人，更适合吃热乎乎的食物。

富含碘的食物 甲状腺素是调控人体新陈代谢的重要激素，能促进蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷。碘是合成甲状腺素的重要原料，如果缺碘，身体御寒能力会降低。

海水中含有丰富的碘元素，因此各种海洋食品均为碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼等，冬天应该常吃。甲状腺疾病患者，应在医生指导下摄取这类食物。

适量乳制品 对于不贫血但缺钙的人来说，乳制品有助御寒。研究发现，钙不足的时候，脂肪合成会增加，产热能力下降，从而妨碍抗寒能力。摄入一些钙含量高的乳制品，如热牛奶、暖到体温的酸奶和奶酪，不仅对暖身有所帮助，还有利于瘦身。

烹调加些香辛料 花椒、八角、胡椒、葱、姜、蒜等香辛料，都有帮助消化和改善血液循环的效果，有利于提高身体的产热和散热能力。因此，冬季烹调时，可以适当加些香辛料。

范志红