夏县茶故事 越讲越精彩

暑气蒸腾，夏县泗交镇高山茶叶基地里，厚民茶场有限公司的茶场隐于山坳。山风穿过，将阵阵茶香漫来，送来夏日清凉。

7月11日晚，夜幕降临，第三届夏县泗交消夏文化旅游节启幕，精彩节目轮番上演，展示夏县历史文化、自然资源、康养民宿与特色产业。《晋茶之韵》在悠然茶韵中，将“山水泗交”的灵秀娓娓道来，铺展浸润着千年茶香的闲适底色。

第三届夏县泗交消夏文化旅游节《晋茶之韵》表演现场。

茶艺节目现场，一幅水墨长卷徐徐铺开，素衣茶艺师执长嘴铜壶，在光影间勾勒出“茶韵流转”的别致风景。表演呼应晚会“自在泗交 放松一夏”的主题，让茶文化的雅韵与消夏的烟火气交融共生。

茶艺师手握长嘴铜壶，壶身高高扬起，壶嘴精准倾泻，水柱成线直入盖碗。左侧两位表演者同步挥壶，水花飞溅间，晋茶采摘、炒制的场景透过背景大屏铺展；中间茶艺师指尖轻点茶海，右侧茶艺师专注分茶，整套动作行云流水，将“烫壶、置茶、注水、出汤”的茶艺流程，演绎成力道与柔美的交融。

前排观众不自觉前倾身子；看铜壶流泉时，有人轻声惊叹：“水怎么能这么稳？”这场打破“茶室静穆”印象的表演，出自夏县厚民茶场有限公司茶艺培训师冯益萍团队。

冯益萍是一位有着20年经验的高级茶艺师，“演出灵感源于消夏节的‘消夏’主题，茶艺表演不应拘泥于固定形式，讲究自然、随性。”

“长嘴壶是川渝茶艺的符号，盖碗是闽粤功夫茶的代表，我们把它们移植嫁接在晋茶表演里。”冯益萍说，消夏节开幕夜面对万千观众，就是想传达“茶文化可以很鲜活”的意旨。这样的形式，在全国茶艺表演中都颇为罕见。突破创新不仅体现在表演形式上，更融入了夏县独特的地域文化，茶艺师在动作中融入晋南民歌的韵律，让茶汤的流动与歌声的起伏相得益彰。

在演出形式上，盖碗茶的表演常以优雅大方为核心气质，多由女演员担纲，而此次为展现刚柔并济的艺术理念，演出团队特意选择由男演员完成表演。

这场惊艳的表演，背后是夏县茶产业二十余年的深耕。二十年前，当南方茶苗在夏县的土壤里艰难扎根时，没人想到，这片“非传统产茶区”会孕育出“三晋第一茶”。

为让南方茶种适应北方气候，茶场采用人工除草、山泉抗旱、保温棚越冬等生态管护措施，全程不使用农药化肥，茶叶一年只采一季，确保了“厚民晋茶·泗交绿”的高品质。这份坚持赢得权威认可，该产品被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”。

作为“南茶北移”的践行者，厚民茶场深耕茶事二十余年。从选育耐寒茶种，让南方茶苗在中条山站稳脚跟；到研发“晋韵绿茶”，调和北方人偏爱的醇厚口感，再到设计茶旅路线，带游客体验“采茶—炒茶—品茗”全流程……如今，夏县茶产业已形成“种植—加工—体验”的完整链条。游客可深入茶园采摘鲜叶，在炒茶工坊见证“青叶变金汤”，再到消夏节展台，品尝茶果子、茶点等创新产品。

以茶为媒，不仅为游客带来身心的清凉，更让夏县的茶文化在传承与创新中绽放别样光彩。

厚民茶香飘得更远了。7月4日，第十届全国国际茶产业博会上，夏县茶果子成了“香饽饽”。这款为还原宋代美学而研发的茶果子，是山西茶叶协会在厚民晋茶推广中，对传统文化梳理与重现的成果，彰显传统文化的无限魅力。

茶果子以白芸豆沙为原料，质地细腻绵润。其制作坚持纯手工，不依赖模具，让人在亲手制作中感受乐趣，随后细细品鉴。放干后则成为能长久供奉的“佛果子”，甜润中透着清幽茶香。现场观众感慨，晋茶、茶艺与茶果子的惊艳亮相，让人触摸到一场独特的风雅生活。

宋代样式的茶点茶果子

茶果子的“破圈”，恰体现夏县茶产业“从杯里到生活”的理念——除了茶饮，茶糕、茶枕、茶皂等文创产品，正让晋茶文化渗入日常。

游客乔女士说：“在这儿，喝茶不再是‘端着’的仪式，而是逛累了随手端起的闲适，很对消夏的胃口。”

消夏节不仅是本地茶的展示台，更成为跨地域文化对话的窗口。这两日，台湾茶人带着冻顶乌龙茶样而来，冯益萍团队以晋茶盖碗与台湾紫砂壶切磋，在“茶水比例”的研讨里，寻得两岸茶人“敬畏匠心”的共通处。“台湾茶点如凤梨酥讲究精致，夏县茶食带着质朴无华，各有特色。”以中华优秀传统文化为纽带，以茶会友的温柔共鸣，印证着茶文化既是古今的桥梁，也是地域的桥梁。

7月6日，第十届中国国际茶产业博览会举办期间，晋茶茶果子展位前，人气高涨。

茶韵沁凉处，生活自悠然。从茶园新抽的嫩芽到舞台上流动的茶汤，从茶博会上的创新茶食到两岸茶席的默契共鸣，夏县的茶故事越讲越宽。这杯茶里，藏着南茶北移的坚守奇迹，盛着两岸以茶会友的脉脉温情，更裹着普通人夏日里对“慢下来”的朴素向往。

记者 游映霞  照片由受访者提供