糖画竟是中药“小甜甜”？

 永济博物馆民俗规划展展出的小贩卖糖画场景

 记者 刘亚 摄

在庙会或民俗活动场合里，很多人都吃到过一种黏黏的、甜甜的、淡黄色的液体，它就是用饴糖做的。

饴糖可以用两根小棒子挑起来，纠缠着玩耍，有的地方叫“糖稀”，有的地方也叫“绕绕糖”。

此外，在一些民俗技艺表演里还可以用饴糖吹糖人、糖画。

饴糖是我国古代制作最早、食用和药用最为广泛的人工糖，距今已有近三千年历史，别名饧、胶饴、饧糖、软糖。

相传“酒圣”杜康将稀饭放在竹筒里成功造出了酒，杜康十分得意，在老婆面前炫耀。老婆不服气，说自己可以使用干饭做出糖。杜康不以为然，老婆却认起真来。她将清水浇湿大麦让其发芽后，捣碎磨成浆，拌在干饭里，再装进瓮糟里，最后瓮里果真冒出了糖水。她再把糖水煮一阵，就成了甜甜的饴糖。

因此，饴糖是米、麦、粟与蜀黍等粮食经发酵糖化制成。饴糖源于谷物，《本草纲目》将其列为上品。临床主要用于治疗脾胃气虚、中焦虚寒、脘腹疼痛、肺虚久咳、肺燥干咳等症。 （《大众日报》）