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泉掌豆腐香牛年

来源：运城晚报发布者：时间：2021-01-20

挑选黄豆

‎1‎月‎18‎日，随着农历牛年将至，在有着数百年豆腐制作史的新绛县泉掌镇泉掌村，该村20多家豆腐作坊里，上百名豆腐制作传人在做好疫情防控的同时，加紧赶制豆腐、豆腐干、豆腐皮等地方传统美食。

据悉，泉掌村豆腐因其水质优良，制作的豆腐有豆味香浓、回味无穷等特点。“泉掌豆腐”已成为当地村民增收致富的品牌产业，深受当地和周边县（市、区）群众喜爱，逢年过节更是供不应求。

加紧赶制

成品切割

清点码放

特约摄影高新生

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