唐代往茶汤里加盐

近日，由王凯、江疏影主演的电视剧《清平乐》正在播出。这部电视剧服装、化妆、道具很是考究，符合史实，就连称呼也很考究，引发了不少观众的热议。

而近年来，随着良心古装电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》《长安十二时辰》等的播出，大家对唐宋市井生活多了几分兴趣。

那么，真正的唐宋生活是怎样的呢？

在《清平乐》《知否知否应是绿肥红瘦》《长安十二时辰》中都出现了茶道，但是那时候的茶与现在的茶相差很大。

唐代的茶汤混合了葱、姜、花椒、大枣、桂皮、橘子皮、薄荷叶等料物，另外还要往茶汤里加盐，有点“重口味”。

宋代的点茶则是在喝茶前把团茶、饼茶擂开，再放在炉火上烤，然后放入茶臼中捣碎，用小石磨磨成粉末。在点茶前，先用瓶煎水，而后将研细茶末放入茶盏，加入少许沸水，先调成膏，然后才到点茶。点茶时通常用的是执壶往茶盏点水，点水时，要有节制，不能破坏茶面，犹如蜻蜓点水，故称点茶。

而我们现在喝茶用的则是泡茶的方法，这种喝茶的方法是从明代开始兴起的，一直沿用至今。（《济南日报》）