中国永济（国际）面食文化节将于29日开幕

本报讯 笔者从永济市有关部门获悉，第四届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨2019中国永济（国际）面食文化节将于本月29日至10月7日在永济水峪口古村举办。

据介绍，本次面食文化节由中国饭店协会指导，永济市委、市政府，山西省饭店业商会，永济市神潭旅游发展有限公司联合主办。展会拟设展览面积3万平方米，设置标准展位300个、特装展位20个。届时，将有来自国内外知名饭店餐饮企业，山西省及运城市大型酒店餐饮、永济知名餐饮品牌及“凤还巢”企业等500余家企业参展，预计参与人数将突破80万人次。

本次展会亮点纷呈，届时世界第一大面锅、最大的黄河大铁牛面塑、最大的莺莺塔面塑、最大的景泰蓝盘子、最大的关公切面刀将亮相面食文化节。为了弘扬永济深厚的面食饮食文化，基尼斯大面锅将再次亮相，重现百人扯面、千人吃面的壮观场景。另外，面食产业高峰论坛、晋陕豫甘鲁沿黄五省面食擂台赛等系列活动将精彩上演。

永济地处黄河中游，是世界上最早、最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地。作为全国重要的商品粮基地，永济小麦年种植面积46万亩、总产1.91亿公斤，建成面粉加工企业7家，年加工小麦1.3亿公斤。永济市委书记徐志英介绍，依托当地特色面食“永济牛肉饺子”“永济扯面”，目前该市在外从事餐饮业有3万多户10万余人，年营业额突破百亿元，年纯收入超过20亿元。举办面食文化节，将进一步叫响“永济牛肉饺子”和“永济扯面”两大品牌，并通过省内外企业的交流，推动永济市餐饮企业由小弱散向规模化、品牌化、连锁化转型。

 （卫明珠 王 超）