餐勺曾被称为“匕”

中国人用勺子或餐勺吃饭的习惯很早，已有7000年的历史。在很多新石器时期遗址中多有骨制或陶制甚至象牙的餐勺出现，这些早期的餐勺有些边口较薄，类似于小铲子，有些则已经有了明显的勺和柄，具有了勺子的形状。中国早期的主要农作物是水稻和粟，简单煮制成粥饭即可食用。热腾腾的粥饭不便于直接用手抓食，需要借助某种器具，因而用于进食的餐勺就被发明出来。

西周以后，青铜餐勺逐渐取代骨制和陶制的餐勺成为主流，有些青铜餐勺上自铭为“匕”，这应是当时人们对于餐勺的称谓。战国时期漆器工艺得到极大发展，漆匕开始流行并与铜匕共用，这些漆匕大多绘有彩色花纹，非常精美。有专家考证，匕主要分为三种，一种尺寸较大，匕头较尖，用来分肉，称为“牲匕”；一种尺寸较小，用来吃饭，称为“饭匕”；还有一种匕头镂空，用来捞取羹汤中的块状肉类，称为“疏匕”。战国时期的曾侯乙墓曾出土了一把金质的匕，匕头上就是镂空的，类似于现在的漏勺，应当属于疏匕。战国中晚期开始，随着周代礼制的崩坏，匕的作用不再细分，仅以吃饭为主。

到了汉代，除了吃饭用的饭匕，还出现了一种容量较大的铜勺，长度大都在20厘米以上，类似于现在的汤勺，应是在宴席上分食或舀取流质食物之用。隋唐开始出现大量用白银制作的餐勺，这一传统一直延续到宋元时期，明清时期瓷质的餐勺成为普通家庭常用的餐具。 （《北京晚报》）