强化全链条监管 守牢食品安全底线

本报讯（记者 祁克宁）7月31日，市委副书记、市长姚逊专题调研食品安全工作。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述和考察山西重要讲话重要指示精神，认真落实省委、省政府工作部署，时刻紧绷食品安全这根弦，严格按照“四个最严”要求，压实各方责任，强化全链条监管，守牢食品安全底线，为建设“一城两区三门户”奠定坚实基础。市政府秘书长王红波参加。

食品安全涉及各行各业，关乎群众身体健康和生命安全。在山西佳诚金豆子食品有限公司、运城市晶鑫达食品有限公司等企业，姚逊了解原料来源、加工工艺、质量管控等情况，强调，要严格落实企业主体责任，健全食品安全管理机制，把牢原料进货关、过程质量关、出厂检验关等关口，确保流入市场的产品质量达标。在万荣易家生鲜超市，姚逊询问生鲜、蔬菜、肉蛋奶等食品检测和临期食品处置等情况，要求，要严格把好货源关、检测关、质量关，让群众买得放心、吃得安心。在新邦物流有限公司，姚逊询问网络订餐平台食品安全把控等情况，指出，要压实平台管理责任和入网商家主体责任，加强外卖食品全过程监管，健全投诉处理机制，构建安全放心便捷的网络餐饮消费环境。在运城市综合检验检测中心食品检测所，姚逊了解中心检验检测能力、业务范围等情况，指出，要坚持精准严苛的检测标准，提高人员专业素养，提升检验能力和服务水平，确保检测数据真实可靠。在运城市蔬菜批发市场农产品快速检测室，姚逊要求，要把“农贸批发市场全面实行农产品快速检测”这一民生工程做深做实，切实筑牢食用农产品安全防线。

调研中，姚逊强调，各地各有关部门要严格落实属地责任、部门监管责任和企业主体责任，以“时时放心不下”的责任感，把食品安全工作抓紧抓实抓到位，增强人民群众幸福感、获得感和安全感。要强化执法检查和日常监管，聚焦农贸市场、大型商超、餐馆食堂等重要场所，紧盯医院、学校、养老院等重点区域，严格食品生产、流通、储存、消费全过程检查、全链条监管，提升食品安全治理能力和水平。要强化宣传引导，加强食品安全法律法规宣传教育，营造人人重视食品安全、人人参与食品安全监督的社会氛围，共同守护千家万户“舌尖上的安全”。

摄影：记者 常奇