农历二月习俗多

廉波

一

在我们晋西南，农历二月习俗节日比哪个月都多，一个接一个，妻子对这些习俗如数家珍，赶什么节气做什么吃食。

农历二月初一，夜幕像毡毯一样把天捂得严严实实，透过玻璃窗，几颗寒星颤抖。一家人坐在沙发上看电视，妻子洗刷完锅碗瓢盆，端出过年吃剩的断节麻花、破碎不成形的馓子、瓜子花生等诸多零食，招呼一家老小：“快来，咬蝎子尾巴。”孩子们不解，吃过年剩的茶食，怎么叫“咬蝎子尾巴”？妻子指指我：“你爸肚里知道弯弯绕。”我慢条斯理地拿起一根馓子讲起缘由。

小时候听奶奶说，二月初一按庄稼人的俗语是“九九加一九，耕牛遍地走”。冰雪消融，大地解冻，节气正好是惊蛰，万物复苏，在地下卧了一个冬天的动物们睡醒了，其他虫子也出来找食吃，只有蝎子见人就蜇，“督促”人们下地干活。这样，民间就留下“二月初一晚上咬蝎子尾巴，一年不被蝎子蜇”的习俗。

现如今，正月十五刚过，孩子们该上班的上班，该上学的上学，妻子是老牛拉破车——干她的“印版活”，接送孙子上下学、做饭、干家务，各尽其责。再说了，现在学校、工厂、单元楼都是钢筋、水泥浇筑的铁框框，哪来的蝎子。但习俗还是要赓续的。

二

二月二龙抬头，我们讲究“理龙头”，妻子吃罢早饭就提醒我，趁孙子放学的空儿带他去理个“龙头”。习俗不可违，头天早上我就到对门理发店排了号，孙子也屁颠屁颠地乐意理，讨个吉利。

理完发，孩子们兴高采烈，你摸摸我的头，我揪揪她的辫，打打闹闹，一溜烟地跑回家了。推开门，浓郁清新的野菜香扑鼻而来，妻子把翠绿绿、嫩生生的白蒿切得碎碎的，拌上少许白面，捏成一个个菜疙瘩，放在箅子上。倏忽，锅滚汽圆，白蒿菜诱人的香气在饭厅荡漾。

《本草纲目》记载：“白蒿，气味（苗、根）甘、平、无毒。主治：风寒湿痹、恶疮癞疾、夏月暴痢等。”老人常讲：“二月茵陈三月蒿，五月砍来当柴烧。”出了正月，春寒料峭，百草枯黄，茵陈抖落头上的尘土，挤开柴草和树叶，探露脑袋，悠悠然变白变绿，毛茸茸的，极像破壳的小鸡，可爱极了。

餐桌上的白蒿麦饭、菜疙瘩诱得孩子们直流口水。他们夹起小块，蘸着蒜泥辣椒醋水，撒点芝麻，个个狼吞虎咽，不计形象的吃相逗得我们哈哈大笑。

三

二月五溜滑坡，村里人叫“溜光节”。奶奶说，到这一天，过年各种好吃的吃完了，长辈们想方设法弄好吃的。

天暖了，要做不烫不冷的食物。我们那一带家家户户会做“漏粉鱼”。我奶奶漏得好，调的够味，提起就让人垂涎欲滴，嘴角流哈喇子。小时候，粗粮是主食，红薯更是顿顿离不了，红薯米汤是我们早餐的“座上宾”，每天如此，玉米高粱馍里揉，红薯坨坨是稀罕物；蒸、溜、煮、炸变着花样做，粉条、粉面更是粗粮细做。

记忆最深的还是奶奶的“漏粉鱼”。中午收了工，奶奶把海子盆洗净，把红薯粉面布袋和高粱面布袋解开，用葫芦面瓢舀三瓢红薯粉面，一瓢高粱面，边倒温开水边拿筷子搅拌，接着和面。母亲在旁边拉着风箱，灶膛架干柴，火苗舔锅底，噼里啪啦像春节放的小鞭。

一会儿，木锅盖缝隙就透出哧哧的热气。奶奶喊道：“火小点。”话音刚落，只见她左手握着烫有窟窿眼的葫芦瓢，右手抄起海子盆里粉红色的面团儿放在瓢里，拿起舀饭勺有节奏地研。母亲直起身，看看锅里水温，又往灶膛塞了树枝，悠悠拉起风箱。奶奶额头冒汗，手上也不停，粉红的面团经过挤压，从瓢眼漏出两头尖、中间圆的“鱼儿”，一个猛子扎进翻腾的沸水里，打一个挺儿，自由自在地在滚水里“游”起来。

父亲是个急性子，刚放下农具，洗着脸就问：“饭熟了吗？”我们也跟着喊：“溜滑坡喽，溜滑坡喽。”刚支平饭桌，奶奶、母亲两人一手端一碗走出伙房，饭香掺和着花香直钻鼻孔。众人头探进碗里，抄起筷子呼啦呼啦往嘴里刨。奶奶站在一旁，撩起伙裙一角，擦着手，笑盈盈问：“香不香？”见没应答，她像欣赏一场精彩表演一样满脸欢喜，“一窝饿狼，今炒了葱花，还调小磨香油。”吸溜声比在沟坡沙场溜滑坡更清脆、悦耳。说话间，父亲把空碗递给母亲，我们都喊：“我还要，我还要。”母亲嗔怪：“有，锅里还有。”

那是我们一家吃的最有滋有味的饭。不仅饭香可口，酸辣适中，红薯粉面掺高粱面“粉鱼儿”，色泽鲜艳，滑溜劲道，有嚼头，关键是母亲大病初愈，能下炕做饭，苦日子被春风刮得无影无踪了。

四

坊间有句俗语：“二月八你躺下。”意思是说天气变暖变长，容易春困，劝农人吃完午饭眯瞪会，也叫午休，歇过劲，下午干活精力充沛。

二月初八这一天也叫“补天补地节”。相传，上古时期，水神共工与火神祝融大战，水神战败后怒撞撑天柱，霎时，天倾西北，地陷东南，女娲娘娘端东海之水灭火，又找七彩石炼石补天。

人们为了纪念女娲娘娘功绩，将这一天称“娲婆节”，讲究不准烧干锅，家家户户烙饼、摊饼。饼子要圆而薄，烙好后，扯一片抛屋顶——“补天”，拿一片放在院心中央——“补地”。我们家乡讲究摊煎馍，其他地方叫煎饼，叫法不同，做法大同小异，用铁鏊或者吃饭锅煎烙。

说起摊煎馍，还是母亲的手艺在街巷名气大。我上小学开始，每年这一天母亲早早到后院摘几把绿油油的新鲜菠菜，清水淘洗多遍，切细剁碎，撒进已活好面浆的盆里，调料搅拌均匀，用饭勺舀半勺，提老高，慢慢倒下，稀稠合适，湿布罩上。一切都准备好后，母亲会搬两块砖在院子腰墙角支着，做一个简易的土灶。

炊烟袅袅，火势渐旺，铁鏊里的油嗞嗞作响。只见母亲舀了半勺面糊糊均匀地倒进鏊里，拿起木铲子，抹匀摊圆。少顷，换铁铲，四周启离，翻个抚平。炽热的橙红色麦秸火舔着鏊底，热气哧哧往外冒，不多时，一张焦黄带绿的煎馍就摊好了。

父亲最乐意吃煎馍。夹上白菜辣椒炒粉条，一叠四折，咬一口，满嘴清香。我们也学着父亲的样子，吃的是煎馍，嚼的是春天的味道。

五

农历二月二十五为“降圣节”，传说是太上老君的降诞之日。唐宋时期尊崇道教，百官休假，以示庆祝。老辈人传下来这一天叫“祭龙日”，祈求风调雨顺，五谷丰登。人们要“咬龙耳”吃“龙头”，我们那一带“掮布袋”，把掮叫dian。

时令快进入清明节气，冬小麦起身，春灌到了关键期，除草、追肥、治虫、浇水，一环套一环，一步不能落。掮布袋节预祝天平地安，人寿年丰，农作物有个好收成，囤尖仓满。

这一天吃煮角，有的地方叫捏扁扁。家庭主妇们和面、擀片，用胡萝卜、韭菜、荠菜做馅，三边捏紧，食指、中指、无名指三个指头齐压。捏好的煮角像个小布袋，一个个摆在撒下少许面粉的箅子上，以防粘底。煮熟的煮角晾在瓷盘里，淋上蒜汁、葱丝搅和的辣椒醋水，一家人围着饭桌，吃得酣畅淋漓，满头冒汗。大人们爱怜地说：“多吃点。”因为我们家乡讲究孩子咥的越多，小麦收成越好，麦黄天掮的麦布袋越多。

十里不同俗，百里不同风。但无论怎么说，上辈人口口相传的习俗，或纪念，或祭祀，或企盼，或祝愿，大多与吃食有关，是家的味道，也是乡愁，更是黄河文化的一部分吧。