吃不到新鲜蔬果？ 可这样补上

顾中一

最近多地疫情反弹，有些人不愿意每天出门购买新鲜蔬菜、水果；也有一些人处于隔离之中，不能那么方便地吃到新鲜蔬菜和水果，从而担心自己无法维持身体需要的营养。

其实，不用太焦虑这个问题。如果只是两三周吃不上新鲜蔬果，身体并不会出现健康问题。因为短期之内我们的身体有一定的维生素C储备，即使你彻底停止摄入维生素C，体内储备也能维持一段时间，4周~12周之后才会耗尽。何况其他食物里也有维生素C，也不至于一点都吃不到。

其次，即便没办法每天出门买新鲜的叶菜、水果，也还是可以靠调整饮食结构来满足营养需要的。比如，像土豆、红薯、芋头、山药这些薯类食物中的维生素C含量跟苹果、梨之类的水果差不多。对于蔬菜吃不够的人，还可以吃点全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米等全谷物，来补充维生素、矿物质、膳食纤维等。（《科技日报》）