优势产业托起“幸福梦”——平陆县张峪村红薯粉条生产见闻

记者 郭 华

平陆县张村镇张峪村是远近闻名的粉条加工专业村。近日，记者走进该村探访粉条加工产业，但见在村党群服务中心文化广场前，村民们忙得不亦乐乎，一杆杆红薯粉条在阳光的照射下格外鲜亮。小小粉条托起村民增收致富的“幸福梦”。

立足特色 助力村民增收

在张峪村红薯粉条加工车间里，机器声隆隆作响，10余名师傅分工合作，将一团团白色的红薯淀粉通过翻、盘、拉等工序，变成一缕缕白色的“丝线”。“丝线”缓缓滑入滚烫的热水之中，顷刻间变成白色粗细均匀、颇具韧性的粉条。

从筛选、清洗、打浆、过滤、沉淀、起淀粉、二次过细，到沉淀、起面、晒面，再到和面、揉面、漏粉、捞粉、冷却、冷冻等，需要经过十几道工序，正是这种传统工艺让张峪村的红薯粉条销路畅通、美名远扬。

近年来，该村利用黄河滩涂沙土地优势，大力发展红薯产业，种植面积达1000余亩。同时，成立张峪村股份经济联合社、峪丰农副产品有限公司，利用张峪村红薯粉条加工车间实现机械化生产，年产红薯粉条50万余斤，群众增收600万余元。

倾力帮扶 实现规模发展

整洁干净的红薯粉条加工车间里，和面机、揉面机、震动瓢等设备正在运行……

“以前做粉条都是纯手工做，做的粉条不够卖，村民们干着急没办法。现在，我们村运用一些现代化机器和冷库设施，结合传统工艺来做粉条，每天最少做3000多斤粉条，既省工省时，又节能环保。”车间负责人赵定国告诉记者。

机械化生产得益于运城幼儿师范高等专科学校驻张峪村乡村振兴工作队的帮扶。该工作队不仅在车间升级改造、设备更新等方面对张峪村进行帮助，还在科技知识、技能培训等方面下功夫，帮助村民成长为新时代的职业农民。

驻村工作队第一书记范文明说：“张峪村的红薯粉条产业有一定的基础和优势，今后我们将在推动这个优势产业规模发展的基础上，探寻更多适合当地发展的产业，努力让群众增收致富，过上更加富裕的生活。”

做强产业 推动乡村振兴

产业振兴是乡村振兴的重中之重。张峪村积极探索村级集体经济发展新路径，以红薯粉条产业为牵引，以发展干果经济林、花粉烘烤加工产业为重点，带动村民致富、增加村集体经济收入，为实现乡村振兴、共同富裕打下坚实基础。

张峪村还在兴办民生实事上下力气，建立完善幼儿园、卫生室、老年日间照料中心、老年文化娱乐活动室等，村民的幸福感、获得感、安全感不断提升。

张峪村党支部书记兼村委会主任赵爱社说：“下一步，我们将以产业振兴为引领，围绕红薯深加工做文章，注册商标，拓宽销售渠道，开发红薯片、红薯脯、红薯膏等系列产品，持续提升特色优势产业规模和质量，更多更好地惠及村民，带领村民走上共同富裕之路。”