临猗县令助村村民争相学厨艺

本报讯（记者 乔 植）11月24日，在临猗县七级镇令助村，临猗县南星职业培训学校厨师培训班现场气氛热烈，47名学员不顾寒冷，正聚精会神地听取中式餐饮培训师崔凯的激情授课。

培训现场，崔凯一边讲解酸菜鱼的做法、一边示范。“第一步，将鱼清洗宰杀干净；第二步，将鱼骨与鱼肉分离；第三步，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制，然后起锅烧油，用小火把酸菜、葱花蒜姜炒香，添水下鱼骨，熟后捞出来下鱼片，全部熟后捞出，放入红辣椒段，接着油泼……”崔凯说，“接下来的一周，还要教学员们学习大盘鸡、过油肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐等菜肴的制作。”

台上讲得激情飞扬，台下学得聚精会神。现场培训班讲课的间隙，不少学员纷纷拿起手机，对着戴厨师帽子、穿新围裙的自己拍起视频。村民卫红霞今年49岁，正准备趁着农闲去河北唐山开饭店。她说：“我年龄大了，干农活有点力不从心。刚好南星职校来我们村免费培训，我就立即报了名参加。”

令助村党支部书记毕红义说：“县人社局举办的免费培训很受村民欢迎，希望今后多举办这样的培训。”