校企合作再结硕果 永济面食产业学院挂牌成立

本报讯 10月8日，永济面食产业学院正式挂牌成立。这是永济市委、市政府主导，运城学院、北京大正餐饮服务集团有限公司、永济市职业中专学校深度合作，推进永济面食产业发展，全力叫响“永济好面”品牌，强化校企合作发展的又一重大成果。

永济面食产业学院预计设立9个专业，共52门课程，涵盖店长培养、厨师培训、产品研发、物流管理、线上运营、营销推广等20个大类。目的在于为永济面食产业培养高素质、高能力的技术技能复合型人才，做好文化传承及可持续发展。同时，为当地青年提供就业机会。

永济地处北纬34度黄金农业区，得天独厚的地理条件成就了这里品质优良的小麦及各种杂粮，为永济面食提供了绝佳的原材料。永济面食做法多达260余种，能做出上百种美味面条、各色美味面食，特别是永济饺子、永济扯面，享誉全国。改革开放以来，永济人“背起案板走天下、睡在地板闯市场、当起老板鼓腰包”，蹚出了永济人的“三板”创业路。近年来，永济市委、市政府全力推进永济面食文化产业园建设，北京大正餐饮服务集团有限公司积极参与，实现永济在外餐饮业标准化、专业化、品牌化发展。

运城学院师资力量雄厚，学科门类齐全，科研实力突出。其食品科学与工程学科，是山西省“1331工程”重点学科建设计划的“优势特色学科”和“省级重点扶持学科”，与永济餐饮业的发展方向高度契合。此次倾力参与永济面食产业学院建设，是该院高技能人才理论与实践相结合培养模式的继承和创新，对促进政校企合作共赢发展具有重大意义。

运城学院党委副书记、院长岳澎，永济市四大班子领导，北京大正餐饮服务集团有限公司相关负责人出席仪式。 （杨 洋 杨汪翀）