薛辽中学：按需采购 看人“下菜”

运城晚报讯（记者 景斌 通讯员 卫姗）“在采购方面，我们每天根据用餐人数计算采购量，一天一采，保证食材的新鲜和不浪费；制作方面要求色香味俱全，让孩子们喜欢吃，做到节约不浪费。”3月11日10时许，市区薛辽中学餐厅负责人郭向东告诉记者。

3月1日起施行的《山西省预防和制止餐饮浪费规定》，是我省首部专门规范厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的地方性法规。

多年来，薛辽中学餐厅在厉行节约方面一直在做探索、改进方法。学生的每顿饭都离不了馒头，为了节约面粉，该校将大馒头改成了小馒头。

“原来餐厅做的是大馒头，有的孩子吃不了一个，很容易就浪费了。”郭向东说，“基于这个情况我们就改进了，开始蒸小馒头，适量拿取。”

11时50分，餐厅准时开饭。正在吃饭的初一学生郭则汐说，吃多少打多少，有的时候阿姨打多了，会给阿姨说少一点，要做到光盘行动不浪费。

该校负责人表示，上述规定的出台将有效预防和制止餐饮浪费，营造厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的校园风尚。