走，挖莲藕去

卫世新 薛玉明

1月20日，大寒节气来到，但连续几天的冬日暖阳，让温度逐渐回升，给人春天般的感觉。

太阳刚露出头，新绛县三泉镇白村60多岁的张吉元、周栋柱等人就来新绛县到瑞恒农业公司（以下简称“瑞恒农业”）新开发的50亩莲藕地，开始了一天的挖藕劳作。

冬日的阳光下，一眼望去是数不尽的残败的藕秆和鳞次栉比的硕大冰块。穿着高腰雨鞋的10多名挖藕工，双腿浸在近一米深的荷塘里，首先用铁锹砸开半尺厚的冰层，然后用铁锨翻开厚厚的淤泥，一块块堆在旁边后，一节节新鲜的莲藕才被挖了出来。

虽然天上是红红的太阳，但荷塘里却冰水刺骨，充满了陷进去就难以挪步的淤泥，一般人在荷塘边很快就被冻透了，而这些挖藕人身上却流着汗，淌着热气。

白村处于鼓水下游，以前，鼓水山泉水源充足，河流两岸种植着上千亩莲藕，种植莲藕的土地经数百年的积淀，土质松软而黑，含有硒等多种微量元素，生产的莲藕脆嫩爽口、营养丰富，“淤泥青莲”历代都属于贡品，上世纪曾一度是中南海的特供菜。

因鼓水断流，久负盛名的荷乡逐渐销声匿迹了。为了重振白村“淤泥青莲”这一品牌产业，新绛县瑞恒农业公司投资20万元，建造高标准水泥莲池50亩，全部栽植优良莲种，他们把传统种植经验和科学管理相结合，生产出了优质莲菜。白村党支部书记宫勤虎说：“第一批挖出来的5吨莲菜，全部销往了北京市场。”

挖莲藕是一件既辛苦又要技术的活儿，挖的时候要小心翼翼防止莲藕折断，一旦断了，泥水会进入藕孔影响莲藕品质。张吉元和周栋柱都是挖莲菜的老手，销售淡季时，他们每天挖藕量控制在100多公斤，挖1公斤的工资是一两元，每天收入100多元。

“挖藕这活儿我从小就干，自己从小在水边长大，特别亲近水，挖藕时，人在冰水中一泡就是一天，手脚常常被冻得失去知觉，年轻人嫌苦都不愿意干。过了腊月十五，市场销售旺季时，我们就要加班加点，每天收入要超200多元。”

看着莲藕获得高产，而且销路非常好，宫勤虎很是欣慰。“我们是第一年恢复莲菜生产，一亩能产2000公斤，每公斤价格在5元到8元，亩收入都超万元。”宫勤虎说，莲藕采挖后，就要进行留种和整田，瑞恒公司计划今年再扩大50亩的种植面积，使白村的“淤泥青连”更多地满足市场需求。

夕阳西下,晚霞将天空映成一片金红，显出了一片画布般的绚烂，田埂上堆成小山一样的莲藕也被映成金黄金黄的。累了一天的挖藕人这才伸直了身子，顾不上在岸上坐一会儿，就赶紧回家吃饭休息，明天还有莲藕要他们来继续挖。