“莼鲈之思”寄乡情

《诗经》开篇第一首就提到荇菜，它是一种水生植物。

“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”“六月食郁及薁，七月亨葵及菽，八月剥枣，十月获稻……”《诗经》不仅是中国最早的一部诗歌总集，也是一个绿油油的“菜园子”。

《诗经》的“菜园子”，最早出现的是“荇菜”。“参差荇菜，左右流之，参差荇菜，左右采之。”荇菜是一种重要的水生植物，根茎可食用，因其漂浮在水面上，流动无方向，正如淑女之难求，所以《诗经》开篇第一首，就作为起兴的工具登场。

说起荇菜，现代人恐怕很少吃过，一般都将它当成一种普通的水草。现在，我们通常将荇菜叫“杏菜”，又名“金莲儿”。它沉入水中，性近于荷花，花开时常弥覆顷亩，黄灼灼小花，在阳光下泛光如金，一看便惹人喜爱。实际上，荇菜口味不佳，无论是口感还是营养价值，都远不如与它相似的莼菜。

古有“莼鲈之思”的典故，常以此寄托思乡情。西晋人张翰，生于苏州，在洛阳做官。见秋风起，因思念家乡的莼鲈美味，便决然辞官而归，在后世传为佳话。“莼鲈之思”也表达了归隐之志。白居易曾写道，“犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。”莼鲈，可谓理想人生的象征。 （《陕西工人报》）