品质：运城果业安身立命的“压舱石”

□记者 范楚乔

▲果农在万荣县南张乡闫村苹果示范园疏花  王坚毅 摄

调优改良品种、更新基础设施、创建高标准示范园区、制定果品生产地方性标准、完善果品质量快速检测体系、培养大批职业果农……近年来，我市实施了一系列措施，使运城果品的品质得到较大提升。

同时，政府还出台了多项奖补扶持措施，引导果品生产企业进一步提升标准意识、质量意识，提高果品加工、贮藏、分选、包装水平，使得运城果品品质持续提质上档。

现代化理念为提升品质赋能

▲绛县冷口乡横岭关村果农在采摘蓝莓  陈建国 摄

调优改良的果树品种和不断更新换代的基础设施，使果园的生产能力不断提升，对推动运城果业高质量发展产生了巨大作用。

“富士苹果可以存放到第二年6月，7月中旬就到了早熟果收获季节，8月中旬收中熟果，9月中旬晚熟果开始采摘……我们种植的苹果品种多，成熟期不一样，所以基本全年都有苹果上市。”10月12日，在万荣县闫村矮化苹果示范园区，南张晓源柿果合作社负责人薛占喜说。

从2018年起，薛占喜便着手对果树品种进行调优改良，先后引进多个品种，为果园注入新活力。该示范园区面积为120亩，目前栽植有“蜜脆”“维纳斯”“瑞雪”等6个品种的果树。品种更新换代、优化改良，不仅延长了果品的货架期，实现了全年有果可卖，而且提高了果品品质，拓宽了市场，让薛占喜受益良多。

“这些新品种的口感、脆度、酸甜度各有优势，能满足不同消费者的需求，从而进入不同层级的市场。同时，引进新品种还提高了果品品质，敲开了高档市场的大门，果品卖出更好的价钱，果农的收入自然就增加了。”薛占喜说。

薛占喜手机里安装了4个农业帮手APP，可以依靠大数据对果树进行智能化管理。水肥一体化、智能虫情测报灯、太阳能杀虫灯、物联网环境监测、气象站……薛占喜不仅能远程控制浇水施肥，还能在手机上清楚地看到果园各个角落的实时情况，及时了解果园的土壤温度、湿度、PH值、病虫害情况等，使管理果园有了科学数据和指引。

同时，薛占喜和许多果农还通过应用测土配方施肥、现代高密栽培等先进管理技术，使用水肥一体机、弥雾机、开沟施肥机、自走式割草机等果园专用机械，实现了果园管理现代化、果品优质高产。

标准化生产为提升品质助力

作为一名资深果农，临猗县忠定苹果种植专业合作社负责人吴中定认为，引领农业生产提质增效，凸显特色农产品的品牌优势，需要持续依靠标准化示范园的建设。示范园为果农管理果树提供了行业标准，果农可以在这里花费更少成本学到“书本上没有，实践中摸不着”的先进生产技术、现代化管理流程和营销手段等。

近年来，我市积极推广现代矮砧集约栽培新模式，加快老果园改造，实施果树间伐、果实套袋、增施有机肥、病虫害综合防控以及果园物联网建设工程，各项成绩喜人。

我市打造了10余个新品种、新技术、新模式、新业态果园，先后建成104个标准化示范园区，认证出口注册果园230个，出口认证面积达到35万亩；建成临猗大嶷山、盐湖王过、万荣主题果园等9个万亩连片标准化园区；9个县（市、区）被授予“出口农产品质量安全示范区”称号，示范区面积130万亩；建成了果品安全溯源体系，追溯面积10万余亩；万荣苹果产业园获批“国家现代农业产业园”，临猗、绛县分别凭借苹果、山楂入选“国家级特色农产品优势区”，运城、盐湖区分别凭借苹果、酥梨入选“山西省特色农产品优势区”。

在加快建设示范园区的同时，果品质量快速检测体系不断提档升级。运城海关建成食品果品检验检测中心和全国唯一国家级温带果蔬重点检疫实验室，市县企园四级建立果品质量速检平台，实现了出口示范园区全覆盖。

去年以来，我市先后投入1120万元，对新增的9条果品机械化分选初加工生产线予以补贴；投入300万元，对15家果品营销企业在购买贮藏加工设施设备等方面予以扶持；投入220万元，对新建或改造的4000吨恒温冷库进行补贴。

此外，为提高果品生产的标准化程度，我市发布实施多个地方性标准，详细规定了酥梨、红富士苹果、油桃等果品，在园地选择、品种和砧木选择、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收等方面的相关技术要求。

生产、加工、仓储、包装全产业链技术标准的制定和实施，为我市果业实现标准化生产、提高果品品质提供了支撑。

职业果农为提升品质护航

为帮助果农掌握更多的果树管理技巧，提高运城果品整体品质，我市广泛组织开展果业生产观摩、技术培训等活动，将果树春剪夏管等技术送到了广大果农身边。

2014年，平陆县杜马乡柏池村果农景礼义被确定为建档立卡贫困户。虽然他家栽种果树已有10余年，但果品质量一般，经济效益不高。后来，在平陆县果业局相关人员的帮扶下，景礼义多次参加果业技术培训，了解新的果园管理技术，还多次前往外地观摩、学习，果园管理能力有了很大提升，果园收益逐年增长。

2017年，在第二届山西（运城）国际果品交易博览会“运城苹果红天下”暨“探路先锋杯”果王争霸赛上，景礼义的参赛苹果凭借个大、色艳、汁多、味美、绿色、安全夺得“运城果王”称号。他的800公斤苹果拍卖了3.25万元，每公斤超过40元。

靠着果树，景礼义已于2018年实现脱贫。如今，除自家的果园外，他还承包了3亩多地，种植的新品种苹果“烟富10号”“烟富8号”已经有了收获。

“只要产下好果子，自然能卖好价钱。新技术让果品品质明显提升，果园收益也增加了。培训对我的帮助很大，周围的果农看见我家果园产的苹果品质比较好，也开始施用农家肥，更加精细化地管理果园。”景礼义说。

今年6月，临猗县与运城农业职业技术学院签约，合作建设“临猗果业科技学院”。通过县校合作，充分发挥临猗县的产业优势和运城农业职业技术学院人才、科研优势，实现优势互补、共同发展，助推临猗果业实现高质量发展。

在政府职能部门的牵头和带动下，众多果品专业合作社积极参与，我市的公益性果业观摩、培训活动开展得越来越广泛、越来越有成效，懂技术、会种树管园的职业果农数量逐年增长，运城果品品质也稳步提升，果业发展前景更加广阔。

从上世纪80年代初开启破冰之旅，运城果业从无到有、从小到大，现已成为农业的支柱产业、农民增收的主要支撑、广大果农的甜蜜事业。

好吃才是硬道理，过硬的质量是运城果品获得市场竞争优势的重要基础，是安身立命的压舱石。下一步，运城果业将不断在果品品质上下功夫，真正实现由“产量导向”向“质量导向”转变，进一步扩大山西省“南果”的知名度，推动果业高质量持续发展。