东风食品厂：一块“点心”香三省

黄河在晋陕豫交界处拐了个大弯，风陵渡便落在这道水脉的臂弯里。这里物华天宝、人杰地灵，三省鸡鸣相闻、商旅往来不绝，也让风陵渡的味道，天然带着“走得远、传得开”的底气。

很多人得知风陵渡，源自金庸笔下的“一见杨过误终身”。但很多人真实感知风陵渡，是从一口点心开始的。逢年过节走亲访友，提上一盒，打开是层层翻酥的香气；咬下去，甜而不腻、酥而不散，越嚼越有回甘。对晋陕豫黄河金三角区域的百姓来说，这不只是一份礼，更像是一句朴素的问候：路远也要把心意带到。

改革开放的春风吹起时，风陵渡的食品产业也迎来新生。1992年，运城市风陵渡东风食品厂顺势而起，从最初的小作坊到如今辐射约400公里的现代化食品加工企业，厂子一步步做大、做强，而支撑它穿过30余年风雨的，是一条看似笨拙却最管用的路——把“诚信”做成硬标准，把“品质”当作底线守。

车间里机器轰鸣，面粉与糖的香气混着烘烤的热度扑面而来。这里生产的软香酥、芮城麻片、煮饼、桃酥等产品，早已成为很多家庭熟悉的味道。

可要说最具风陵渡气质的一样，还得是“风陵渡点心”——那种外皮层层翻酥、入口绵甜味长的老手艺。它的制作技艺已申报为县市级非物质文化遗产：精选多种原料，以大油与水和面，白糖芝麻等拌馅，火炉慢烤，才能烤出“酥而不散、甜而不腻”的分寸感。老一辈人常说，点心好不好，不在糖多不多，在于火候和良心。

风陵渡人为什么把糕点叫“点心”？当地一直流传着一段与古渡有关的传说：八国联军侵占北京时，慈禧太后西逃路过风陵渡口，饥困之际品尝了当地人精心烘焙的翻毛酥，赞誉不绝。掌柜一句“一点心意”，随身太监误听成“点心”，从此，“点心”二字在风陵渡叫开。传说真假难考，但“诚心”二字，却像为风陵渡点心提前写好的注脚——做入口的东西，心要正、手要稳。

东风食品把这份“诚心”落实到每一个环节。刘桂元给原料立过硬规矩：“三无”原材料一律不准进厂。企业每年在原材料上投入四五百万元，坚持以销定产、减少浪费，30多年从未发生一起食品安全质量问题。时间久了，“放心吃、吃着香”就成了消费者最朴实也最有分量的评价。

对东风食品来说，“诚信”不只对消费者，也对员工、对伙伴、对这片土地。厂里目前有24名固定员工，每年工资社保等支出超100万元。行业有淡旺季，刘桂元却坚持“不减工资、不裁员工”，哪怕淡季亏损也要让工人收入稳定。遇到员工和村民患病，他自掏腰包帮忙；困难家庭孩子、员工婚事、购车购房，也能见到他“垫一把、扶一把”的身影——许多人说，在东风上班像在一个有温度的大家庭。

对合作伙伴，东风食品同样讲究“义利兼济”。如今合作商400多家，渭南、三门峡、西安等地的超市与小店里，都能见到东风的产品。他坚持亲民价供货，给经销商留足利润空间；对供应商按时结算，从不拖欠；对销售端设立“先行赔付”，产品一旦出现问题第一时间退换处理。做生意做久了，人们更看重的不是一单两单的便宜，而是遇事能不能站在对方立场上把话说清、把事办妥。东风靠的正是这种“稳如山”的信用。

一个品牌能走多远，往往也取决于它如何看待脚下的土地。30多年来，东风食品累计捐款捐物80余万元，支援灾区、帮扶失学儿童、关爱孤寡老人，用实实在在的担当回馈社会。

30余年里，东风食品获得运城市首届食品博览会金奖、山西省优秀企业、山西晋味名品、第七届中国山西特色农产品金奖、山西省工人先锋号等50多个省市级荣誉。荣誉是时间给出的答案，但比奖牌更能说明问题的，是每到节庆时街巷里熟悉的那句话：“买点东风的点心吧，放心。”