元气岭：把阳光装进鲜果汁里

中条山的晨光落到黄河滩上，平陆的沟壑被照得有了层次。这里常被人打趣“平陆不平，沟三千”，可果农们更愿意谈论另一件事：昼夜温差大、日照足，水果更甜，更好吃。

这几年，国内饮品消费市场悄然变化了。“0添加”“少加工”成了硬通货。NFC（非浓缩复原）果汁因此走红：它不走“先浓缩再兑水”的老路，而是鲜果压榨、杀菌后直接灌装，喝起来就像“刚榨出来”。

市场研究数据显示，中国NFC果汁市场规模正以年均两位数的速度增长，这片蓝海，吸引着无数品牌入局。

而“元气岭”的故事，起点却并非单纯的商业逐利，它源自一个关于“不浪费任何一颗好果实”的朴素心愿。

从“卖不上价”到“全果利用”

平陆有30万亩山果林，冰糖心苹果、玉露香梨、红蜜桃远近闻名。可现实是，同一棵树上结的果，外形漂亮的能卖好价，个头偏小、表皮有点锈斑，甚至被冰雹轻轻碰过的——明明糖度高、口感好，却常被外地果商压价收走。果农辛苦一年，最怕的不是丰收，而是丰收后的“心里没底”。

那“最后一米”，卡在深加工。

2021年，平陆县委、县政府决定，填补产业空白领域，进军水果精深加工领域。这一想法，与2014年就来到平陆帮扶的中国机械工业集团有限公司不谋而合。

2023年7月，经过精密筹备，元气岭（山西）农业科技开发有限公司在平陆落地：总投资1.1亿元，占地42亩，全面投产后日产果汁40吨、日消化水果50吨，带动就业300余人。更关键的是，它不是把“最漂亮的果”再包装一遍，而是把“同样好吃但不占颜值优势的果”也变成稳定价值——让果农少一点被行情牵着走的焦虑，多一点踏实。

同年9月，元气岭被认定为“NFC果汁加工装备示范基地”。而平陆的冰糖心苹果、玉露香梨、大蜜桃，也在当月通过审核，获得绿色食品A级认证，允许使用绿色食品标志——产地的底气与工厂的能力，终于合上了拍。

标准化工厂里的极致追求

玉露香梨是库尔勒香梨作母本、雪花梨作父本杂交育成，汁多、酥脆、细嫩少渣，糖度平均13度，还曾创下常温60天不腐的“贮藏奇迹”，被称作“中国大美梨”。冰糖心苹果更“挑日子”：霜降后才采摘，10年磨出风味，才有那一口像冰糖化开的清甜，平均糖度17度，部分能达到20度。

当这些果子决定“去榨汁”，元气岭的规则也很直白：拒绝次果、坏果、烂果；做NFC，不做浓缩复原；不加一滴水，零糖零添加，不靠香精把香气“补回来”。因为NFC市场越往前走，越考验两件事——原料够不够好，工艺够不够稳。前者靠平陆的山水与种植，后者靠一整套看得见的标准化流程。

走进果汁厂生产车间，一瓶瓶罐装果汁在崭新的流水线上快速运行。“我们主要做NFC果汁，新鲜原果经清洗、拣选、破碎、压榨等工艺后，再进行瞬间杀菌后灌装，不经过浓缩及复原得到100%纯果汁，”元气岭（山西）农业科技开发有限公司负责人吉林说。

流水线上，从30万亩山果林运来的鲜果，首先要经过两次严格筛选，任何次果、烂果都会被无情剔除。接着，合格的果子被削皮去核、经过3道深层清洗，再送入压榨线。最关键的一步在于“非浓缩复原”（NFC）工艺：鲜果直接压榨出的果汁，经过瞬间杀菌后便进行无菌灌装，全程不浓缩、不加水、不加糖、不加任何防腐剂。

“我们的产品，其实就是把平陆的阳光、黄土的养分和果实的香甜，一起封装在了瓶子里。”这名负责人形容。最终呈现在消费者面前的，是苹果汁的清澈甜润、玉露香梨汁的清冽酥香、蜜桃汁的馥郁芬芳。因为未经浓缩与复原，维生素和果蔬纤维得以最大保留，每一口都带着鲜明的“果园感”。

目前，元气岭推出苹果鲜果汁、玉露香梨鲜果汁、桑葚果汁、葡萄鲜果汁、蜜桃鲜果汁、玉露香梨汁、沙棘汁等多款产品，畅销北京、上海、广州等地。

记者　王耀