清香扑鼻榆钱饭

□王守忠

春日回到农村老家，刚到村头，远远就望见门前那棵老榆树的枝头一片青绿，长长的枝条上绽满一串串青青的榆钱儿，在春风中随风摇曳，那一串串薄如蝉翼的绿色精灵，形状似铜钱。此时此刻，我不由得想起当年母亲为我们蒸的那软糯香甜的榆钱饭。

榆钱，这看似普通的食材，实则蕴含着浓厚的文化意蕴。乡土作家刘绍棠先生曾以细腻的笔触，描绘过榆钱饭的香甜与温情，让人读之仿佛能闻到那袅袅炊烟，尝到那淡淡甘甜。在我的记忆里，榆钱饭不仅仅是餐桌上的佳肴，更是时光流转中，那一抹抹难以磨灭的乡愁。无论走多远，想起它，便想起了家，想起了回不去的旧时光。

记得小时候，每当榆钱长出的季节，父亲总会搬来梯子，爬上树杈，将那一串串榆钱小心翼翼地捊下，放在小竹篮里，仿佛是在收集春天的宝藏。回家后，母亲将榆钱淘洗干净，然后加入油、盐、花椒面和面粉，搅拌均匀，上锅大火蒸上20分钟，这些榆钱便化身为一道美味佳肴。蒸成的榆钱，软糯中带着一丝清甜，再浇上两勺葱油辣椒和蒜片，吃上一碗，别有一番风味，让人回味无穷。

榆钱饭对于我来说，更有着一份特殊的情感。它曾是温暖我们生活的珍贵食物。如今，人们的生活早已今非昔比，但对于榆钱饭我却情有独钟，它不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，一种对过往时光的怀念。