降胆固醇优选三食物

燕麦 燕麦富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，它降低胆固醇的原因在于含有丰富的β-葡聚糖。β-葡聚糖是水溶性膳食纤维的一种，具有良好的水溶性、黏性和凝胶性。

多项研究显示，摄入燕麦β-葡聚糖可减少人体对胆固醇的吸收和合成，增加胆固醇的排泄，从而有效降低血清总胆固醇和“坏胆固醇”水平。

建议成年人每天选择80克—100克燕麦产品搭配到主食中食用，既可调节口感，也有利于预防心脑血管疾病。

生活中，最好选择大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。

大豆 大豆中的大豆蛋白可通过影响胆固醇代谢的相关基因表达，促使胆固醇转化为胆汁酸，起到降低胆固醇的作用。

此外，大豆异黄酮具有生物抗氧化作用，能减少“坏胆固醇”的氧化，降低“坏胆固醇”颗粒在动脉壁上的沉积，从而降低心脑血管疾病风险。

建议成年人每天食用20克左右的大豆或相当量的大豆制品（如豆腐干50克、老豆腐90克、嫩豆腐150克）。

平时可用大豆来熬粥、熬汤，或做成豆浆、豆腐、豆腐干等食用。

南瓜 南瓜富含的膳食纤维可刺激肠道蠕动，促进胆固醇排出，起到降低胆固醇的作用。另外，南瓜子中含有植物甾醇，同样能帮助降低“坏胆固醇”水平。

建议成年人每天吃100克—200克南瓜，同时减少10克—20克米、面类主食的摄入。

可直接蒸煮南瓜，或用它来蒸饭、煮粥、入菜。南瓜子仁建议每天吃1小把（约10克）。

提醒：成年人应至少每5年检测一次血脂。高风险人群，如糖尿病患者、有早发心脏病家族史者需每年检查；用药患者应在调整治疗方案后4周至12周复查，之后每3个月至12个月监测一次，以确保达标。如需药物治疗，要在医生指导下服用药物，用药期间也应定期复查，必要时遵医嘱调整用药方案。

史文丽