妈妈的老式月饼

□段连生

一年一度的中秋节将至，街巷里飘着节日的甜香。门店摊档上的月饼琳琅满目，广式、苏式、京式，流心、奶黄、冰皮各式花样翻新。但于我而言，咬在嘴里，总缺了点妈妈做的老式月饼那股地道滋味。

爸妈离开我们已经20多年了，每逢中秋吃月饼，我总忍不住想起小时候。节前几天，妈妈就忙着备馅料——炒得喷香的花生碎、芝麻粒，晒好的桂花干，泡软的冬瓜条，还有蒸得沙糯的红豆、绿豆，混着砂糖和敲碎的冰糖，满满一大盆，是独属于那个年代的香甜。她还要提前发面、醒面，案板上撒点干面粉，把面团揉得光滑，像包包子似的裹进馅料，再放进刻着“中秋月饼”的木模子里一压，磕出来的月饼就带着清晰的花纹，朴素又扎实。

烙月饼得用柴炉子和铁鏊子。妈妈把鏊子架在柴炉上，我就蹲在旁边添柴。“得小火慢炕，急不得，不然就焦了。”她一边翻着月饼，一边叮嘱我。我攥着细柴棍慢慢添，眼睛却直勾勾盯着鏊子——月饼渐渐鼓起来，饼皮变成了金黄，热气裹着面香、馅香冒出来，勾得我馋虫直爬。

刚出锅的月饼烫得冒热气，我急着伸手去拿，妈妈笑着拍开我的手：“慢点儿，别烫着手、烫着嘴。”语气里全是疼惜。

妈妈先让我把月饼端给爷爷和刚探亲回家的爸爸吃，看着他俩咬下一口，妈妈脸上笑开了花。随后，她又让我给邻居们送些。听着街坊们“你家月饼真香”的夸赞，妈妈的眼角眉梢都是亮的。

那年月，能吃上块月饼算是奢侈的。如今月饼的花样多到眼花，包装也精致，可怎么吃，都没有当年妈妈做的那口实在。时过境迁，我才懂得，妈妈的老式月饼，裹着的从不是什么稀罕馅料，是她揉进面里的挚爱，是孝敬长辈、分享邻里的心意，更是中国人对团圆最朴素的期盼。

今年，临近中秋，老伴也学着妈妈当年的样子做起了老式月饼。我再拿起一块传统老式月饼，油纸还是粗糙的触感，饼皮花纹依旧简单，咬一口，还是记忆里的味道。虽然带着天然气的温度，却裹着老伴的爱意，藏着岁月里最踏实的团圆。