古时蝗虫为何没登上餐桌

□侯杰

古人不吃蝗虫，原因有三条：

一是不敢吃。人们普遍认为蝗虫是神，是天虫，如果世间当道无道，就会天降蝗虫以警示。既是神物，一般人就不敢吃了。

二是吃不上。先说蝗虫之猛。《玉堂闲话》说，山东郓城县有一农家养了十几头猪，赶上蝗灾，“唼啮群豕有若堆积，豕竟困顿不能御之，皆为蝻所杀”。再说蝗虫之“众”。宋人孔武仲在《蝗说》中描述飞蝗过境的情景：“见群飞而至者，若烟若澜，若大军之尘，自西向东，前后十余里，相属不绝。”飞蝗成灾时在一个村庄的停留时间，短则半天，长也就是三到五天。蝗群到来时，它比沙尘暴更加猛烈，就像有生命的台风一样横扫原野，吞噬了眼前一切的绿色，它们的身体遮蔽了阳光，人人自危，不敢稍有松懈。哪里还有吃的胆量？少了追不上，多了又不敢追。况且，即使壮胆捉了许多，那时没有冰箱、冷库，存放也是个大难题。

三是不好吃。古时盐很珍贵，食用油和胡椒粉、孜然粉、椒盐各种烧烤料更是奢侈品，仅靠烟熏火燎很难去除蝗虫腥味。

当然，也有人敢吃。嘉庆八年，刘大绅调任山东武定府同知。他到任时，武定正闹蝗灾，铺天盖地的蝗虫扑向麦田，咬吃麦苗之声闻于半里之外。农民们认为这是“天怒”，如果滥加捕杀，定会越捕越多，纷纷伏地祈祷而不敢捕捉。刘大绅焦急万分，让人架起油锅，当众将蝗虫炸得焦黄，吃得嘎嘣响；让其他官吏也一起吃，并向人们讲清蝗虫与老天无关，不能害怕这些小虫。在他的鼓动和示范下，农民们纷纷用筛子、粪箕等竹家具铲撮蝗虫，架起大火烧死它们。经过几天奋战，蝗虫终于被扑灭。（《现代家庭报》）