悠悠槐香入梦来

□张李文

清明过后，是外婆家槐花盛开的时候。外婆家周围到处都是槐树，那独特的槐花香气弥漫在我儿时记忆里。

我仍记得小时候，父母总喜欢为我们介绍田地里的花朵。“这棵是牵牛花，这棵是野菊花，这棵是益母草……”当然，也有些我们叫不上名字的小花，顽强地生长着。万千花中，我最喜欢还是清雅脱俗的槐花。

四月，槐花的清香悠悠地随风飘散。每当槐花开时，外婆家周围的村庄都弥漫着槐花的清香。虽然它的花期很短，但给我留下了深刻的记忆。槐树生命力极强，无需特别打理即可成活。

年幼时，母亲常带我们到外婆家采槐花。采摘槐花时，我们用镰刀轻轻割断它。刚刚采摘下来的槐花，犹如花中的仙子，洁净且清新。母亲说：“槐花有多种颜色，包括白色、黄色和红色，国槐花呈淡黄色，七至八月开放，具有较高药用价值，但不能食用；洋槐花是白色的，可直接食用；红槐花，粉嫩含蓄或绯红娇艳，因花中带有毒素，不能食用。”

静静绿叶悄然开，清风微拂暗香涌。每次采完槐花，母亲总能满载而归。回家后，我们仅能少量食用，那些含苞待放的则全部储藏。所谓“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式”，槐花最常见的做法就是蒸。那种含苞待放的洋槐花适合蒸，而那些已经盛开的槐花，则是用来蒸包子和饺子的。

母亲会将刚刚摘下的槐花洗净，把槐花的水分挤干，然后倒进盆里，加入适量的食用油，可使槐花不粘连，用筷子拌匀，直到所有槐花都沾上食用油。然后放入面粉，再次用筷子拌匀。若水分较多，还可再加入两勺面粉，从而保证每一个槐花都沾上面粉，这样蒸出来才不易粘连，口感筋道。将搅拌好的槐花放入蒸锅中，再将槐花铺平，使其受热均匀。开水上锅蒸8分钟就可以了，槐花的清香弥漫在空气中，让人心旷神怡。待蒸好后，母亲便开始着手准备一家人的晚餐了。这些槐花，经过母亲的巧手烹饪，变成了一道佳肴。

母亲擅长烹饪美食，槐花在她的巧手之下换了模样，无数次刺激着我的味蕾。晚餐时，母亲揭开锅盖香味溢满了整个厨房。槐花蒸好后，加入适量的盐、酱油、大葱、蒜头，用筷子搅拌均匀后即可上桌。我迫不及待品尝了一口，满口留香。槐花的味道深深地融入了我的记忆，成为我生活中不可或缺的一部分。

串串清香随风远去，无声入梦，带来深深的思念。槐花是春天的赠礼，那一串串盛开的槐花，如同白雪一般，饱含着人们对纯洁美丽的向往，贯穿着我的整个童年。家常百味，也是人生百味。随着时间的流逝，记忆中槐花的味道变得愈发珍贵，却再难尝到那份童年的甜蜜。如今想起外婆家的槐树下，孩童络绎不绝，笑靥如花，才明白，原来当初的我们，摘的是心情，吃的是香甜，品的是滋味，蕴含的是童年的无忧。