立冬如何进补

11月7日，是立冬节气。此时天气逐渐寒冷，进入冬季。“冬季进补，上山打虎”，按照人们的习惯，冬季是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”，但是也不能“盲补”。下面介绍适合初冬进补的三种粥和三种汤，大家不妨试一试。

三碗粥

◆生姜苏叶粥——祛寒平喘 冬季感冒多由风寒引起，主要表现为发热、畏寒、无汗等症状。多食热粥，有助于发汗散热、祛风寒。湖北省中医院老年病科主任医师甘爱萍谈到，生姜苏叶粥中的生姜是中医常用的药材，有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用，而苏叶也有发散风寒的作用。白粥熬好后加入10克苏叶，3片生姜，再开锅后即可食用。

◆松子粥——润肺滑肠 冬季皮肤干燥，老人易皮肤瘙痒，可以试试松子粥。解放军总医院第八医学中心中医科来要水谈到，松子粥能补虚、养液、润肺、滑肠，适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。取松子仁50克，研碎，同粳米50克煮粥，粥熟放温后冲入适量蜂蜜即可，宜早晨空腹及晚上睡前服食。

◆海鲜粥——清补养生 中国中医科学院西苑医院治未病中心主任张晋谈到，海鲜粥是非常适宜冬季清补的药膳之一，以粳米、虾仁、文蛤、螃蟹为主要材料。若阴虚内热明显，则稍加温热的海虾；若脾胃虚寒者，则可多加海虾，少用文蛤和螃蟹，且可加姜丝加强暖胃和中的效果。

三碗“汤”

◆芡实鸡肉汤——益气养胃 上海中医药大学营养学副教授孙丽红指出，胃不舒服大多数都是“作”出来的，比如不注意保暖、吃刺激性食物等。冷天一定要暖胃，推荐芡实鸡肉汤。药食兼优的芡实、菱角、板栗等是养胃佳品，具有补中益气、开胃止渴、固肾益精等功效。冬季可用芡实、红枣或花生仁炖汤，或用芡实炖鸡肉、芡实炖瘦猪肉等。

◆栗子羊肉汤——补肾强筋 中国中医科学院西苑医院营养科张凡指出，羊肉性热、板栗性温，冬天进补喝此汤就再合适不过了。羊肉性热、味甘，中医多用于治疗肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒等症。栗子可用于养胃健脾、补肾强筋，是不错的冬季进补佳肴。

◆红薯生姜汤——益气润肠 广东省中医院脾胃科主任医师黄穗平指出，冬季正是吃红薯的季节，推荐一款用红薯制作的药膳——红薯生姜汤。红薯有健脾养胃、润肠通便的作用。搭配温中散寒的生姜，还能起到益气润肠的作用，这样一碗暖身甜汤，适合体质虚弱而大便不通的人食用。（《武汉晚报》）