“三个运城”之“运城面粉”

编者按

近年来，我市坚定实施农业“特”“优”战略，聚焦“运城面粉”“运城苹果”“运城蔬菜”三大区域公用品牌打造，着力在提升品牌价值和影响力上下功夫。截至目前，全市累计培育国家地理标志农产品32个、全国名特优新农产品28个、山西省功能农产品14个及市级区域公用品牌5个，形成了“区域品牌+企业品牌+产品品牌”的发展矩阵。

永济董村农场员工在整理面粉

今年7月，“运城面粉”“运城苹果”“运城蔬菜”三大区域公用品牌（以下简称“三个运城”农业品牌）主题推介暨项目签约活动在太原举行。75家商会、企业、合作社受邀参展、签约，来自我市13个县（市、区）的百余种运城“特”“优”农产品悉数亮相，现场达成销售意向2300万余元。“三个运城”农业品牌的市场知名度和影响力持续扩大。其中，“运城面粉”凭借“够香够筋道”声名远播。

运城地处小麦生产的黄金带，平均海拔350米到400米，无霜期平均在188天至238天之间，平均降水为510.7毫米，日照充足；在小麦生长的中后期，运城气温高、降雨少、昼夜温差大，非常有利于蛋白质的积累；再加上近年来引黄灌溉面积逐年扩大，在黄河水的滋养下，“运城面粉”麦香浓郁、口感香甜，形成了独特的品质。

另外，运城黄土层肥厚、土壤磷钾丰富，适合小麦生长，使得小麦各项指标均符合国家优质小麦标准。更为难得的是，在运城，强筋、中强筋、中筋小麦都适合生长，且还能够满足各类不同面粉的加工生产需求。

永济鑫麦康企业系列面粉

优越的自然条件、悠久的耕作历史，加上较为完善的保障体系，决定了运城小麦与生俱来的高品质。但说到商业上的知名度与市场上的号召力，说到事关数百万农民切身利益的农产品变现能力，运城小麦的价格远远无法匹配它本身的价值。

走进新时代，在实施乡村振兴战略的征途中，市委、市政府前瞻研判、顶层设计，成功打造了“运城面粉”这一新的区域公用品牌。

曾经，运城因为产粮多而被称为“粮仓”。如今，运城更愿意走品牌化道路，让品牌带动价格，让价格推动产业发展。

为此，我市对小麦生长环境、制作工艺、产品品质、历史文脉考据分析，借助品牌管理公司的专业化运作，通过对山西面食知名度高、消费认知正面优势借力打力，提出了“山西面食，运城面粉”的品牌主口号。同时，根据运城面粉筋道、蛋白质含量高、有谷物原香等特点，又提出了“运城面，够香够筋道”的品牌传播口号。

面粉制品——闻喜花馍

2019年8月至今，我市精心打造“放心面”品牌——“运城面粉”，重点培育蒲雪、芮康、鑫麦康、天瑞福等“运城面粉”示范企业，开发不同系列、不同功能的多元化产品。

目前，我市积极创建“运城面粉”产业联盟，已有10余家规模大、品牌响、质量好、信誉佳的面粉加工企业加入联盟。为了确保“运城面粉”区域公用品牌的美誉度，我市制定了“运城面粉”团体质量标准，只有达到这一标准的面粉，才能使用“运城面粉”品牌，进而形成市场合力。

近年来，我市从树立新观念、打造硬品牌等方面统筹发力，把“运城面粉”品牌叫响擦亮。参与大型展会、商会年会，运营线上商城、汇聚网络达人……品牌运营团队利用各种资源宣传推介，“运城面粉”先后在第六届中国（山西）特色农产品交易博览会、中国粮油财富论坛暨第九届中国粮油影响力公共品牌颁奖盛典上，荣获“山西农产品市级区域公用品牌”“中国粮油影响力公共品牌”等称号。

面粉制品——面塑

如今，我市先后与大润发、盒马生鲜、北京新发地等30余家企业建立长期稳定的合作关系，为中国航天集团、山西会务集团、山西大学等20余家单位提供农产品供应服务。运城“特”“优”农产品借助百果园、京东生鲜、美团优选、拼多多等渠道远销全国各地。

据介绍，在太原、北京、上海、深圳4个城市布局运营9个“三个运城”农业品牌宣介直销网点的基础上，我市今年还将新增10个“三个运城”农业品牌宣介直销网点，助力运城“特”“优”农产品在太原以及晋北地区、京津地区、长三角地区和粤港澳大湾区逐步实现供销全覆盖。

千里麦香，百样面食，十足滋味，一份传承。今后，市委、市政府将通过产品优势吸引消费，以多元化、趣味化、娱乐化的营销方式持续、稳定宣传推广，将“运城面粉”的品牌价值诉求有效传达给消费者，从而提升品牌美誉度、忠诚度，实现品牌高度溢价能力，奋力将“运城面粉”打造成新的国家级地理品牌，让“运城面粉”以更高的品质走入千家万户。

文字 记者 王露

摄影 记者 薛俊 朱超逸丁 景斌 荆毅萍