颜值与口感共存 蛋糕店月饼玩出“新花样”

中秋节临近，各大商超都在“C位”摆满了不同品牌的各种月饼，一些烘焙店也想尽办法，在月饼的“颜值”和口感上下功夫，玩出了许多“新花样”，以博得消费者的青睐，线上、线下销量和热度直升。

在盐湖区北城街道干河新村大巷39号的笑嘻嘻蛋糕店，市民张女士拿着一份精致的迷你月饼。“我在抖音平台上买了这家店的新品‘迷你手工卡通小月饼’，10块才39.9元，很划算。”张女士介绍，该款月饼小巧可爱，有粒粒山楂、藤椒牛肉、紫薯、香芋、椰蓉、蔓越莓等10种口味，并做成老虎、螃蟹、猫爪、小鱼等不同的卡通形状，很受小朋友喜欢。“大小合适，也不甜腻，小朋友一次吃一个很合适。”张女士说。

据笑嘻嘻蛋糕店经营者姚蕊介绍，店里平时主推一些“网红”蛋糕，只在中秋节前推出几款特色手工月饼。“迷你手工卡通月饼原本只是做了一份给自家孩子吃的，烤好后与邻居家小朋友分享，没想到大家一致反馈好吃，几名家长还邀上各自的亲朋好友，提出‘加单’，索性就在中秋前研究起了适合不同人的月饼。”姚蕊说，迷你手工卡通月饼多是给小孩买的，用料讲究，馅料不加糖。除此之外，该店的一款团圆大月饼销量也很好。“芋泥麻薯咸蛋黄肉松口味的月饼馅料十足，很喜欢！月饼也大，就预订了两份团圆大月饼。中秋节一家人围坐在一起分享美味，仪式感满满啊！”到店取货的王女士高兴地说。

姚蕊提示，由于是纯手工制作，不添加任何防腐剂，这些手工月饼都需提前预订，才能赶制出来。“现做现吃才好吃，大家买回去后也要尽快享用哦！”记者 赵茜