来源：发布者：时间：2022-09-07
胡萝卜营养丰富，但许多孩子不爱吃，可以在包饺子、蒸包子时加入一些，让孩子慢慢适应。在胡萝卜的众多吃法中，最推荐的是做馅。
把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β-胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β-胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。
由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样做，营养和口味兼得。 （《生活晚报》）
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