闻喜农民佀忠云：柿子醋（酒）酿好生活

近日，闻喜县畖底镇上官张村60多岁的佀忠云，忙着在自家柿子醋（酒）作坊里，搅拌准备外销的柿子醋（酒）。经过1年的发酵，这些柿子醋（酒），闻起来酸味扑鼻，还有一股淡淡的酒香。

佀忠云，作为非遗酿造技艺第六代传承人，在柿子酒、柿子醋的酿造过程中至今仍采用传统的酿造手艺和原料。他依靠祖传的柿子醋（酒）酿造工艺，通过自己的双手铺就了致富路。

好酒也怕巷子深，佀忠云的醋（酒）酿出来后，大学毕业后在太原创业的儿子做了个电商平台，靠线上销售，把父亲生产的柿子醋（酒）销往全国各地。佀忠云告诉笔者：“销路还可以，就光在网上销，一年柿子酒能销2吨多，醋能销4吨多。”

特约摄影 张德福