运城宾馆举办“中餐撤位加位技能竞赛”

本报讯 近日，运城宾馆以“提升素质 提升技能 提升服务”为宗旨，举办了“中餐撤位加位技能竞赛”活动。

在比赛过程中，参赛选手“餐位撤加”动作快捷迅速，餐具摆放规范到位，台面整齐美观，创意灵动独特，做到了实用性和艺术性的和谐统一，完美地将运城宾馆的特色文化融入摆台中，展示了宾馆员工专业的职业素养。

竞赛中，评委们从仪容仪表、行为举止、撤加技巧、餐具定位等多个方面对选手水平进行评定。同时，要求餐饮部结合实际工作设置障碍，提高员工灵活服务水平；要为用而练，不要为赛而练；选手个人要坚信熟能生巧、久练久精的基本道理。

此次活动旨在进一步提升素质、提升技能、提升服务，推动“三提升”活动引向深入。此次竞赛，强化了餐饮部员工的服务技能、技巧，展示了为宾客提供优质服务的更高标准和要求。     （梁海岩）