寒腊八抱一团 喝碗热粥好迎年！

岁月易尽，光阴难驻。二十四节气中的最后一个节气大寒，转眼就到来了。此时，年节将至，春节的脚步也愈近了，2021年的大寒恰好在腊月初八，这一天也是我国的传统节日腊八节。岁末天寒又一年，且待团圆又逢春。本报温馨提醒：大寒到了，别忘了喝碗腊八粥，添衣保暖！

大寒节气终

大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气：大寒为中者，上形于小寒，故谓之大；寒气之逆极，故谓大寒。 大寒是全年二十四节气中的最后一个节气，也是天气寒冷到极点的意思。至此，二十四节气终。大寒过后，又是一年新的轮回。

腊八等年来

农历十二月初八，是我国汉族传统的腊八节，腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊。腊八节原来是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。 从“腊八”开始，也就正式拉开了年的序幕。从这天起，人们开始置办年货，迎接一年一度的新春佳节。民谣中，从喝腊八粥开始，然后祭灶、扫房、炸年糕、宰猪羊、写春联等，直到腊月的最后一夜除夕，充分体现了忙碌辛苦了一年的人们对过年的无限期盼和喜悦心情。

大寒有三候

我国古代将大寒分为三候：一候鸡始乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。

鸡始乳：意为大寒节气，鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡。

征鸟厉疾：征鸟指鹰、隼之类的飞鸟，厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食，以补充能量抵御严寒。

水泽腹坚：是水域中的冰一直冻到中央，厚而实。而寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。

大寒民俗

大寒节气，常与岁末时间相重合，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波——赶年集、买年货、写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物、除旧布新、准备年货……

即便大寒有冷意，也阻挡不了人们劳累一年后那颗需要休憩和团圆的心灵。

•尾牙祭 尾牙祭是闽南的一种习俗。“尾牙”是指农历每月初二、十六拜土地爷，供桌上要摆各种供品，让土地爷“打牙祭”，叫作“牙”。

“头牙”表示一年的开始，“头牙”过完，春节结束，一年忙碌的生活正式开始。到了农历十二月十六日，正好是尾牙，表示一年即将结束。

“尾牙”这一天，买卖人要设宴宴请员工，犒赏大家过去一年的辛劳，也叫作“尾牙宴”，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。

•消寒糕 吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效。而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

•糯米饭 古语有云：“小寒大寒无风自寒。”小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。

中医认为，糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖洋洋”，更是有吉祥之意。

腊八习俗

•腊八粥 据说我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。

最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先。同时，合家团聚在一起食用，或馈赠亲朋好友。

•腊八蒜 腊八蒜就是在阴历腊月初八这天来泡制蒜。将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。

蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

•腊八面 中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

养生关键词

•防寒 大寒时节，防寒为第一要义：防颈寒，戴围巾穿立领装；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝热粥散寒；防腰寒，双手搓腰；防足寒，热水泡脚。

•护心 大寒这个时间段，将近年关，一些人会劳累操心。对于养生学来讲，在大寒的时候，就需要特别注意养心。注意不要太操劳，放宽心。

•暖脚 天气较冷，外出一定要注意对腿部的保暖。只要脚部保暖工作做好了，全身都会暖和，因此，大寒暖脚是必须的。

•适宜慢动 大寒时节，尽量选择慢运动。如果一天忙里忙外多的话，运动可以自然省略，伸伸懒腰，舒肝气也很好。

•减少进补 小寒时节我们推荐的是进补，但大寒时节却不推荐进补了。在这个时间段，要记得适量开始减少进补量。因为春天将至，万物复苏，我们要为春发做准备。（本报综合）