董村农场：撑起“运城面粉”一片天

记者 付 炎

金秋时节，五谷蕃熟。2020年中国农民丰收节主场活动在我市盛大举办。丰收节期间，山西董村农场有限公司（以下简称董村农场）连续多日参加了万荣、永济等地举办的农特产品展销活动。其生产的“蒲雪”面粉作为“运城面粉”的优秀子品牌，凭借绵白自然的颜色、独特浓郁的麦香等优点受到广泛关注。

董村农场位于永济市卿头镇南8公里处，其面粉分公司于1985年成立，并在2005年注册了“蒲雪”商标。2017年，董村农场按照上级部门“采用最好设备，建设一流面粉加工企业”的要求，投资4000余万元，在原有面粉厂基础上进行了改扩建，使得面粉产能达到5万吨，成为全省最大的国营优质面粉加工基地。目前，该公司可生产胚芽粉、雪花粉、超精粉、特一粉、富强粉和糕点专用系列面粉。2019年9月，“蒲雪”面粉以优质、健康的品质成为“运城面粉”区域公用品牌的优秀子品牌。

近年来，董村农场坚持先进的发展理念，生产绿色健康面粉，奋力打造“信用品牌”。在2019年全市品牌评价工作中，董村农场被评为优质品牌企业并入围信用品牌企业十强榜单。

据了解，为保证面粉质量，董村农场近年来坚持做好3件事。

一是引进先进的生产工艺。目前，该公司面粉生产主设备是由拥有全球领先技术的瑞士布勒生产的12台磨粉机，加工精度高，低温低速精细研磨，最大限度地保留了小麦的营养成分；超大型的美亚色选机，利用光电原理甄别每一粒小麦，能够将发霉、变质、出芽、虫蛀的小麦淘汰，保证了入仓原粮的品质；投资1000余万元自建污水处理站，通过水洗小麦技术，使入仓原粮更干净，品质更优。可以说，每一粒小麦在生产流水线上经过了36道复杂工艺、1万米的“长跑”，才成为可供广大用户食用的优质面粉。二是坚持使用运城小麦。“蒲雪”面粉原粮主要来自两个产粮区——董村农场和平陆。董村农场有近两万亩耕地和50余年的小麦种植经验，特别是随着生态循环农业技术的运用，使小麦品质得到了保障；公司引进了“中麦578”“中麦175”“运旱618”“济麦229”四类高筋小麦良种，为保障优质原粮供应夯实了基础。平陆小麦生长期相对较长，生产的面粉筋度高、营养丰富，经检测达到了较高质量标准。三是推行6S质量管理体系，推动整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全6个方面齐头并进，提高了产品质量和生产效率，提升了企业形象。

目前，“蒲雪”面粉凭借有机、营养、健康的品质和深入人心的品牌效应，在走俏本地市场的同时，逐步进军北上广深等一线城市。