把老手艺做成新日常

在万荣，一团寻常白面，既能蒸出人间烟火，也能捏成匠心非遗。青年传承人赵锐，作为家中的第六代传承人，从儿时捏面玩耍的孩童，到曾“抵触”手艺的少年，再到扛起传承重担的非遗守护者，他用一双手、一颗心，让老辈传下的万荣面塑，在新时代里“活”了起来。近日，记者走近赵锐，听他诉说那捧面团里的满腔热爱。

筑梦：童年里挥不散的麦香

说起面塑，赵锐笑着说自己是“在面窝窝里长大的孩子”。

六代传承的手艺，到他这一辈，早已融进日常。奶奶、外婆和妈妈都是方圆十里有名的花馍“巧手”，在他的童年记忆里，村里红白喜事，乡亲们总会上门请她们去帮忙，不计报酬，全是乡里乡亲的情分。一场活计少则两三天，大人们忙得脚不沾地，怕孩子闹腾，就随手揪一团面塞过来。

别的小孩要玩具、要糖果，赵锐只要有面，就能安安静静坐一下午，捏捏揉揉，自己跟自己玩。久而久之，“给娃一团面”成了家里哄他的绝招。那段时光，在他心里是甜的，忙完事后主家谢礼送的点心、喜饼，伴着面粉的清香，成了他童年里的甜蜜回忆。

1997年，妈妈解云仙在县城开了一家小店，把家传的花馍面塑正式做成养家糊口的生意。从那天起，赵锐的假期就和别的孩子不一样了。

别人家孩子放假尽情玩耍，他们家越到节假日越忙碌，店里顾客络绎不绝。作为家庭一员，他放学、放假都得过来帮忙，揉面、打下手、整理造型，样样都得干。少年时的他对此满是抵触，心里憋着一股劲：凭什么别人能玩，我就得守着案板？

学习：传统手艺融合现代技法

正因为那段失去假期的经历，赵锐刚开始并没有想过要接妈妈的班。

渐渐长大的他曾一心想往外走，摆脱家里的“面味儿”。可能是小时候就跟着长辈“捏面团”，父母发现他的模仿力、造型感不错，在美术上有些灵气。于是，在家人的建议下，他考入专业美院学习专业设计。

学院派的审美设计，加上从小耳濡目染的民间手艺，在他身上慢慢融合。离开家的日子里，他见得多了，也慢慢懂了：家里这门老手艺，不仅是父母养家糊口的手艺，还是珍贵的非遗，是晋南独有的民俗根脉。

毕业时，大学生回乡创业正成为热潮。感觉到这股热潮的赵锐也在思考：“自己学美术、懂设计，家里有祖传手艺，为什么不回家，把老手艺做出新样子？”

2010年11月，赵锐回到家乡万荣，正式接手这门祖传手艺。刚回乡时他心气很高，觉得只要多做就能做好。可真正沉下去才明白，多做只是熟练，想做好、做精，必须突破传统。老款花馍造型简单、保存时间短，年轻人不感兴趣，市场空间很小。他不甘心守着旧模式，决定走出去“取经”，先后奔赴北京、天津、郑州等地，系统学习面塑技艺，用新技法、新审美给传统手艺注入新活力。

传承：让老非遗走进新生活

彼时，非遗概念刚普及，很多人还不太了解。赵锐曾在北京的图书馆查找相关资料，却没什么收获。“再不创新，这些传统手艺可能只能在博物馆、工艺美术馆里看到了。”想到这里，赵锐越发感受到自己身上的重担。回乡后，他下定决心，要让花馍面塑真正“活”在当下。

首先要解决的是保存难题。传统花馍易变形、难存放，他就反复研究配方，根据客户的不同反馈，不断进行改良，最终做出能抑制发酵的工艺面塑，不变形、不发霉，南北气候都能适应，可长期摆放观赏，打破了使用局限。

紧接着是贴合年轻人审美。在他看来，一味追求潮流而放弃传统是走不远的，因此，他坚持保留传统根脉，只做细节创新：结婚花馍加上可爱的鸳鸯、天鹅；孩子的生日花馍点缀上小朋友喜欢的小猪佩奇、汪汪队造型；传统的蛇造型改成带鳞片、有龙角的“蛟龙”，寓意更吉祥，价值也更高。他始终坚持，不能把老手艺做成千篇一律的小商品，要保留独属于万荣的传统味道。

“很多非遗项目只能靠展会维持，热闹一时。要想走得远，还得把手艺沉在日常生活里，打破节气、年龄层的限制。”赵锐说，他将自己学的设计理念和传统花馍手艺相结合，另辟蹊径，把花馍打造成可食用、可观赏、可送礼的产品，扎根当地婚丧嫁娶、寿辰节庆，再用工艺品拓展商务摆件、礼品市场。

一路走来，爱人张宁宁是他最坚实的后盾。两人在火车上相识，缘分奇妙。结婚后，性格爽朗的宁宁负责对外销售、对接客户；赵锐钻研手艺、搞创新，夫妻搭档，默契十足。如今，靠着长年累月的手艺与口碑，工作室稳定运转，每天都飘着氤氲的面香。

记者 杨颖琦 薛丽娟 文图