食盒的流行

“食盒”就是盛放食物的盒子。

到了宋代，与今天颇为相似的“外卖”行业诞生了。“外卖”的繁荣，促使酒馆和餐馆采用“食盒”运送熟食，促进了“食盒”的流行。

宋代“食盒”呈大小不一的箱状，大的有半人多高，要两个人肩扛才能搬动；小的一尺来高，一个人就能提动。这种“食盒”不仅当时的餐饮业使用，在生活中也广为流行。

宋、元时期，野游是人们放飞心情、陶冶情操的一种方式，贵族阶层对这一活动尤为重视。所以，达官贵人野游时，往往跟着长长的队伍，担食盒的侍从或下人走在最后。文人相聚出游时，食盒更是常见的用具。南宋名画《春游晚归图》中，就可见一人提着一个有两层抽屉的方形食盒。这类或搬或抬的食盒以木质居多，多用紫檀、黄花梨、鸡翅木等质地细腻、色泽光滑的硬木制作。这类木料结实坚韧，做成食盒后耐磕碰，有一定的重量，盛放其中的食品在运送途中不易晃动。

古代食盒较为常见的类型，除上述长方形箱状的“提盒”或“抬盒”外，还有一类是用于端拿食物的“捧盒”。

在古代，食盒除了充当盛放、搬运食物的工具之外，往往还有许多特殊意蕴，在不同场合、不同环境下，具有不同的象征意义。例如，在古代中国，赐食和馈食各是上对下或下对上的礼节。尤其上级对下级的赐食，是一种赐食之意不在“食”的特殊饮食现象。 （《燕赵晚报》）